失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。
. `% W- T4 H+ b6 ~# w& G! t \$ ]$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y' L' F) n' p$ @4 v! q. o3 \- J
營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。
8 J6 q- S% `2 m) p3 w" O. G, @tvb now,tvbnow,bttvb V" V# Z8 b: J; O' X- [" H6 E
失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致
8 K' f) V8 Z0 Q g+ C& _3 {5.39.217.76
* f- a# H/ f* M& R0 ?" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W/ ^: v" x) R$ m, \
. ^: e, m( p$ w2 `科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。
3 F. j8 Y# g- X. O5.39.217.76' ~& R% ^/ Y/ u+ D7 T
 tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 @ Q0 V9 r6 z
6 H# @/ M% [7 z/ n, Q
' L* m' p/ c' {1 _5 b5.39.217.765.39.217.76$ {. x2 ^4 i% H/ U! `- `- I8 F
營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! ~7 [% H* J% y( C! l( z& \
. z, V i9 T$ u1 n) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。
. u Y+ r. }5 o& y" i
8 M# ~) B) {3 c+ H有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。5.39.217.76; S1 g3 n) W3 y# y
7 p7 G* ?9 }! i8 T& S! `% Q# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。 公仔箱論壇% f2 X/ N' P; L9 j; X
失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察- @7 f( j& ~1 D; q; f
8 \. n( ^' X) I% S公仔箱論壇至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。公仔箱論壇& z$ |0 T3 _2 i8 d) [9 O4 a6 F
: N% u+ D- k$ l6 R; I
但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。5.39.217.765 j/ ] R4 T4 D) J$ R
$ P* F! ]( q% W5 V7 M椰子油非萬能 無法「預防」失智
8 K4 N( |: B0 m1 ]: ttvb now,tvbnow,bttvb
' T5 ?6 p! I. A# B4 E! v公仔箱論壇既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。$ D9 x& o2 S" a5 F
5.39.217.763 q5 W& e# ^2 |- W7 d6 ~. n
所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
/ i' J) u" ]4 W. Ytvb now,tvbnow,bttvb/ l( q" _- C( e
椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇
u5 Z) {, a( X @, E i. c公仔箱論壇
. y( k# V0 a' g" ~+ }: U公仔箱論壇營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
$ }- h% q& N+ U# l; X& n9 m5 v5.39.217.76
6 X% Y% X2 }2 v1 U! ~% d根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。5.39.217.76, i; ~1 J3 w/ i' j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! j3 R6 o/ f% W8 _9 T7 J( L/ S
+ \. S, o+ ^' t/ d* B' O公仔箱論壇' Z3 g2 D0 [+ u: o3 d; T* A
/ g" N. i; C5 ]" Y' g+ P5 Q
9 U l' B' x$ G5.39.217.76參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
