失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。
0 I3 e' L" I0 q- J( M3 v1 W. j$ K: _* l% _* R- ?
營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W1 z9 P8 S1 L8 i9 c
: h s- B! O1 `. {6 T* Xtvb now,tvbnow,bttvb失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致5.39.217.76+ H! _: O! }; R6 j' }$ ]' o
0 C8 Y Q5 f0 q9 o$ J- {# c" g5 i$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。5.39.217.76) ?- x. n) _0 c
9 b% Q% L* u2 _. E5.39.217.76科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。5 S( E! M- n% C4 y# ]6 J+ z7 F
2 x8 Z4 h5 ^ |8 z" ` t" i4 j5.39.217.76
1 i) I& K$ Q) J: O8 g" R2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e' B$ {, J/ h5 n( D4 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 B. h; L& C0 h
公仔箱論壇* v1 j: M& u/ B
營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善
0 N% y; X+ d; L& ^6 M) |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z0 d9 d, T9 \/ [- w& C! c+ i( `
大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \2 m- b9 v3 K0 h) P
. k E* D% c; F) H% \6 T5.39.217.76有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。
) E+ _# w$ t1 r! H" \# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 E3 @2 u' `9 M
正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。 # X3 L3 ` K+ _ N$ d
失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察
# B( X' j/ ~3 H/ {* H* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 N" l8 Y# }: F" J% B1 O% a) t2 P2 U
至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
! _& O$ j! _4 O" Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 \7 I. R8 _0 o- o1 h! ~6 P
但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。
3 f& X9 `% D& ?! L( q' N' H" o+ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" E, i- Z3 b8 e! F! M3 D4 B
椰子油非萬能 無法「預防」失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, k! T# j* c2 n. i6 V
7 s. v6 n7 h6 t4 j) L既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。
, r. s; E, ^- L5 k公仔箱論壇
: C% Q. f* S s0 p8 P' x5 i) M所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb# ^; z* d+ R; u
) C5 } r, t4 ~ h3 r; o% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ y+ ]5 H9 R, k; ~7 z
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y; v" U' l5 m
營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
2 w4 X3 B& G1 L& f* [7 gtvb now,tvbnow,bttvb, u. u3 T4 M' D( h% P- ?
根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。
5 O. R& ]+ C3 f' q. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 @+ Q7 p' r: i2 h- B1 F8 t
 5.39.217.76' n( | T" K" {- V
tvb now,tvbnow,bttvb8 d* Z/ U. f$ k1 }$ G1 y( A! u
/ o% k3 Y+ a- o f) M公仔箱論壇5.39.217.76% p1 |7 K8 ~, O( s2 ] ]& X6 y# E
參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
