失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。+ b3 \2 J! c& g
1 b3 ?7 |& f W8 P. M1 y
營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。' V. F7 e+ M$ y
! u. o; L2 f" o5 j8 @3 U
失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致
& G* P! Z( V& U ]" C% ntvb now,tvbnow,bttvb( p5 x- |3 q0 L4 ]5 T
針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。5.39.217.761 A: G9 s7 g* _0 k4 W
* S d2 y/ n, R6 W5.39.217.76科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。8 C, j0 z6 _$ \- a6 T) O ~
公仔箱論壇1 t& X$ Q! o# q. z7 W
 5.39.217.760 B0 Y, t8 R' W9 z
tvb now,tvbnow,bttvb' L8 j+ m( b, y& J& Z3 Z( _
' G+ J D/ M% H/ Y; q! x t2 O( l公仔箱論壇4 E' n- w2 k; O- L7 z
營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善tvb now,tvbnow,bttvb" r, N o( W4 V) Y, b8 M" ?
5.39.217.762 X6 b7 a# g0 _2 p4 S6 X" c
大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。
. d0 ^. T% {1 x6 O( f+ h6 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) B2 r0 w- O8 f5 @
有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 y p+ s& b- Y3 e
5.39.217.76: ?- h5 ~6 G4 t& h# T u
正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
w8 K) X6 I3 P2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察公仔箱論壇( e# a3 Q* O U* Q9 G+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D' j' v6 L, a7 v
至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
: F6 k% G3 s8 E# a5.39.217.76公仔箱論壇3 j1 l0 q" ?* P: m1 U' {- E
但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。
. G% D" w$ C& ? o0 ` \; H公仔箱論壇# Q' i4 N7 g2 ~+ P( ]/ e* d) g& t/ Q( Q
椰子油非萬能 無法「預防」失智5.39.217.765 }0 g' }8 [. b/ H
; v- n; A4 L2 R$ T1 b2 l- i# ~/ S公仔箱論壇既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。
$ Y5 \! [7 }+ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( J$ I5 D) J3 y) e
所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
' `* N& u! E" k2 j# {& g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( E9 l0 }$ d: x% S
椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇
9 Z6 V0 n9 z; l4 ^- M5.39.217.76& y1 j$ p; y' N: `( I
營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。8 \+ w" G/ D! U
' ^* `% Q9 P4 ?9 k! Vtvb now,tvbnow,bttvb根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。
" ]1 {3 g/ ]- k8 c3 d( c+ H7 h& O- N3 Q公仔箱論壇
, A5 o2 g3 Q" Y) E2 J2 T1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 x( A) W) i' n, P6 Z+ d2 }$ r& w( l
. ~3 y0 H: W) C. m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' K) l! [1 |) u3 V# \
u+ P$ K# s4 `7 K1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
