失智症的患者，不僅時常忘東忘西，情緒上也會變得孤僻、暴躁、愛發脾氣，對患者本人跟家屬來說，都是一場煎熬。不過，日前有一則網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」椰子油是否真的可以改善失智症，讓營養師為您詳細分析。
3 P. C p, [8 F3 {3 P1 M, M+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V# c) J! {: f. j% T+ e- G營養師Stella（營養師劉素櫻）表示，椰子油是植物油中相當另類的油脂，9成為飽和脂肪，有較高的發煙點，可耐高溫烹調，且在較低的室溫下會呈固體狀。椰子油屬於中鏈脂肪酸，可以快速被人體轉換成能量使用，較不容易儲存成脂肪。此外，椰子油的飽和脂肪酸中有5成都是月桂酸，月桂酸用於體外，如抹在皮膚上具有抗菌、抗病毒的功用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s8 d) Z5 l% E/ u% k3 r' u& {
, O. ~2 Y o5 [tvb now,tvbnow,bttvb失智症早期記憶、嗅覺失常 大腦無法利用葡萄糖導致
/ x- A" \: B" L! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O; e1 Y$ i, i' B/ K* ptvb now,tvbnow,bttvb針對網路傳言提到：「椰子油中的中鏈三酸甘油酯，在肝臟會被代謝為酮，是腦細胞的替代營養品，可以改善失智症。」營養師Stella指出，失智症原因有很多，目前科學家尚未能完全了解，但大體上可分為因退化性引起、血管性引起（血管性失智），以及其他諸如營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、中樞神經系統感染、中毒等因素導致。
, t6 S4 F9 F: s* J, A: T7 u5.39.217.768 G* t7 c* T( V0 f4 F4 O- f6 b) I
科學家研究發現，某些失智症患者因為大腦負責記憶功能，以及靠近司掌嗅覺的特殊部位細胞，在失智症早期會出現無法利用葡萄糖的問題，導致記憶障礙和嗅覺問題，故科學家推斷失智症和腦細胞無法利用葡萄糖有關。
\+ {9 \( k7 I; Itvb now,tvbnow,bttvb& X* N, c& R+ B5 d. I/ ?9 R
8 Z c. y$ G, w$ L) q0 o% H1 S" }/ Y$ f! `( [3 n1 c! L7 n3 r4 p
5.39.217.76 E) n4 j% O2 ]2 J# x# z
6 N2 V8 L8 i3 `2 G4 V' d2 ^$ C& Y營養不良、血管型失智 每天40毫升椰子油助改善
6 d$ K& \8 \# M( R& |2 I) N) B/ ]4 D5 G$ x" ?2 \- t
大腦和神經除了使用葡萄糖作為能量外，在缺乏葡萄糖的狀況下，也會使用脂肪的代謝產物，也就是酮體做為能量，這也是為什麼會有使用椰子油，供應酮體給細胞，可改善失智說法的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- o$ D' j/ p6 E+ ?% |
5.39.217.76 b! T0 `! @7 @( v2 Q
有篇針對椰子油與失智的研究發現，每天額外攝取40毫升椰子油，相較沒有使用椰子油者，在認知功能上的確會有差異。但撇開椰子油不談，由於營養不良是失智原因之一，甚至血管型失智也在失智原因中佔了很大一塊，因此許多失智病人使用營養品後，改善了失智的症狀，這也可以理解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 s. N% H; z7 z
4 M$ m. j* _' B" ~tvb now,tvbnow,bttvb正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
& J) L k5 C" `, a, B; v2 h5 m6 O5.39.217.76失智症該不該吃椰子油？營養師：先使用3至6個月再觀察
' C9 ~/ S2 @$ f0 o; I0 o" _
: z) S2 F' J/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於是否要使用椰子油來對待失智症，營養師Stella表示，「既然椰子油為天然食物之一，不妨試試看，畢竟也不曉得這位失智患者，是否有無法使用葡萄糖的問題」。
+ E2 ^6 b& g/ }, |. y% E5.39.217.765.39.217.76& l9 T% K, d3 h. l k
但由於椰子油富含飽和脂肪對心血管健康有害，且椰子油無法提供完整的必須脂肪酸，故若要使用椰子油治療失智的話，可類似試用營養補充品一樣，使用3至6個月試試看，再從結果來判斷是否適合使用，該不該繼續使用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 X1 a8 F8 j1 D' A* A- ^+ o
* y0 P7 \/ ]) U4 X/ u2 `; o
椰子油非萬能 無法「預防」失智& D6 Y" T! S2 X5 G/ W# ?
& R O; Z- m, P' d+ c, ~3 \5 \5.39.217.76既然椰子油可能可以改善失智症狀，那麼可以「預防」失智嗎？答案恐怕要讓大家失望了，由於脂肪不溶於水，葡萄糖會溶於水，故葡萄糖才是細胞的主要能量來源。身體只有在缺乏葡萄糖下，例如斷食、高脂高蛋白低醣飲食，才會轉而使用脂肪氧化作為能量，而酮體就是過量脂肪氧化不完全時產生的代謝產物。5.39.217.76) w$ s! |9 x+ `
6 L" e! O& H1 G+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以正常人吃椰子油，其中鏈脂肪酸僅能提供快速的能量，對大腦健康或預防失智並沒有幫助。
5 l8 s) X Y( r0 q, J! E; E公仔箱論壇& Y' ~. V8 C. S0 Q/ x& t9 R/ ]4 W
椰子油富含飽和脂肪酸 攝取過量恐增血膽固醇
]0 P1 q; k) ]. N
; R: N1 c/ o& B0 q. r營養師Stella提醒，椰子油是一種富含飽和脂肪酸的油，相較於其他油脂，椰子油必須脂肪酸含量並不高，且缺乏ω-3脂肪酸，維生素E含量也很低。目前已知高飽和脂肪酸會增加血膽固醇，也被認為與人類乳癌和大腸癌的發生或許有關。
9 D( l) P6 U. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ F7 G C, z9 o6 l
根據衛福部建議，飽和脂肪每日建議攝取量上限為男性23公克、女性18公克（包括肉類等食物中的飽和脂肪）。建議民眾，若烹調使用椰子油，就要減少原本用油或飽和脂肪食物的攝取，才能吃得安心又健康。
5 F' Y$ T1 I& Z) a7 U2 K( Otvb now,tvbnow,bttvb5 L9 s( [4 T& E7 E6 S) I f
8 g8 E7 i0 m, @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 |- F$ x6 ^2 C* l
公仔箱論壇6 ]/ v( x8 P( h4 G' m+ J H
8 {, x( R: ?2 g m# `! y' }
參考 |
發表於 2018-3-31 02:37 PM
| 
