[健康食品] 想顧眼睛卻不敢吃紅蘿蔔？吃葡萄抗氧化更護眼

li60830

從小我們常被叮嚀要把碗裡的胡蘿蔔吃掉，以保護我們的眼睛免受近視所苦。但有許多人特別不喜歡吃胡蘿蔔該怎麼辦呢？ tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 N- W2 o* e# t9 L( K

/ A9 }/ q4 M+ N4 Q3 e2 n% S9 d公仔箱論壇《Nutrition》刊登美國邁阿密大學 (University of Miami)的最新研究可能可以幫助這些人不用再掙扎。實驗中作者將小鼠分組，受試組別的小鼠被餵食整顆葡萄冷凍乾燥的粉末，餵食量相當於人類一天3份的食用量，第二組受試小鼠則每天食用等量的糖，第3組則提供小鼠標準飲食做為控制組 (control group)。 tvb now,tvbnow,bttvb: {* T' o7 Q* [2 q. z
公仔箱論壇0 ?9 Q3 @# }  |, T4 A2 i( O% u# ^
實驗結果發現在承受高度氧化壓力 (oxidative stress)之下，食用葡萄的小鼠其視網膜厚度(retinal thickness)、光受器 (photoreceptor)的數量及其活性和另外兩組相比，皆可維持而不受影響。 5.39.217.76/ R: x0 Y) i$ k% L, v$ _

+ c5 T% Y- `6 \' T# b% O5 wtvb now,tvbnow,bttvb作者表示，葡萄含有豐富的抗氧化物質 (antioxidants)，可保護健康細胞免於氧化壓力下DNA受損造成的細胞損傷。