生病吃稀飯竟然更傷胃？營養師破解粥品四大迷思，吃錯乾脆別吃了
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! \! |; G0 v: v! Q' N$ i' C公仔箱論壇(適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差)
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吃粥有道，四大宜忌
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粥被古人譽為「神仙粥」，具有調節胃口，補充水分，易消化吸收，宜食宜療的特點，不過在以粥品養生前，還是要掌握以下宜忌，才能發揮最大效果。5.39.217.76 d5 W9 ?1 Y8 }
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1.三餐不能都吃粥
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適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食或半流食，在營養上與同體積的米飯比要差。9 l+ |) b' z4 q3 {
# G; W( G x% R6 p$ h! A& c公仔箱論壇且粥不頂飽，吃時覺得飽了，但很快又餓了。 , j0 C4 h: B q( W
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長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
, M& {" u/ T* d0 ktvb now,tvbnow,bttvb所以喝粥也要注意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。
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2.冰粥並不可取 ) M( l1 ^# g2 _2 G. T7 T, c. ~
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冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。
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! t0 v' j2 J9 P, I冰粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
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3.糖尿病人吃粥要適量" {7 @7 S2 x8 q
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糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r/ b. T0 t, Q+ H
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糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。& W, w+ @1 Q5 ^0 }0 ?1 Q
1 s9 B6 o6 E. }$ [$ h4 ~4.胃病患者應細嚼慢嚥地食粥tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 v4 G% N% I5 u! b
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喝粥養胃的觀點並不全麵。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。 . l% T5 Y/ u% N2 P/ ]
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因此，胃病患者應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。公仔箱論壇% \6 O6 W1 N: }
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以粥代藥tvb now,tvbnow,bttvb' s: A, x4 U$ i8 ?
2 y" r& l, v4 X# e- J+ {# D5.39.217.76粥中之米，就如同中藥的甘草，可調和諸藥，可百搭食物。在與其他食物配伍之時，還可以收到互相取長補短的效果，例如黃大豆含有人體必需的多種胺基酸，尤以賴胺酸含量最高，正好補充了大米等穀類食物賴胺酸不足的缺陷，所以米、豆混合煮粥可使蛋白質互補。 |
發表於 2018-3-29 03:03 PM
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