[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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6 p3 C7 I# |# @. E5 N1 Z原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。公仔箱論壇, E0 B9 k+ ?$ w8 \6 E

2 |9 ~  `2 S' _8 J6 Q0 d8 b- n制作方法： 公仔箱論壇' ^+ I# a/ Z. W& H! r$ I, z
1、葱洗净，切粒。
) Q! |- F9 C& ktvb now,tvbnow,bttvb2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。
/ u4 J- G" l8 [$ m2 H, N7 }3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。
$ q5 m( m$ S6 L0 X2 d  ?2 c公仔箱論壇4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。 " t! t" y8 n) K7 U

0 ~; A4 T& h! e( }2 E4 ]% P5.39.217.76特点：
* G. z( ^$ X0 f8 q. }鲜嫩味醇。