[中式食譜] 潮州菜：虾米榨菜蒸豆腐[1P]

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名称：虾米榨菜蒸豆腐
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原料：嫩板豆腐3件，虾米1/2两（约20克），榨菜1两（约40克），葱3条。调味料：熟油、生抽各适量。
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制作方法：
* C6 O3 s% A5 F( G8 R1、葱洗净，切粒。: j: e3 ]' }% @! c) @! ^
2、虾米洗净，用清水浸软，大的稍为剁细。tvb now,tvbnow,bttvb- d, J. G; c* Q. i* e/ G
3、榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取出抹干水，切粒，加糖三分之一茶匙拌匀。
0 _0 k* @, Q- n2 s3 ktvb now,tvbnow,bttvb4、板豆腐洗净，切原件盛碟上，虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟，滗去碟中之水，放下葱，淋下调味料即成。
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特点：
# B3 }# l+ d5 n3 k8 A+ p- D& Q  n鲜嫩味醇。