[中式食譜] 潮州菜：夏日田园[1P]

jljiang

" s; _' L2 Q/ w% }, L, Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 ^9 @( ^& Z7 E& l

名称：夏日田园
1 m* ~3 j/ |# }) D: l公仔箱論壇
) q# q0 ~7 y! m, Z原料：鲜芦笋6两（约240克），鲜冬菇4两（约160克）。 调味料：素上汤1杯，盐、糖各1/2茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
6 t* T2 w( ]' l- l! R- ^$ L5.39.217.765.39.217.76* \) b. s1 E" J2 x' P8 ~- K
制作方法： + S" P. q3 ^* p# p( D
1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟（约需1分钟）" C' p* r% \. t: a" \+ ~! `7 p1 V, U
2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料煨两分钟，使入味。公仔箱論壇+ O$ u( X: ?3 U  ^
3、鲜芦笋尖端朝外呈放射状上碟，鲜冬菇放中间即成。
4 @7 i" r! ^' H( }0 b5.39.217.768 g& c& F$ M0 I( [, h3 K5 g& P
特点：( _; _* g/ k3 S" E2 ~" W
颜色翠绿。