你是冬天「嗑鍋族」，非吃紅肉，否則無肉不歡嗎？小心血膽固醇飆高，心血管危機跟著報到。膽固醇高已不是老年人的專利，身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。其實，簡單吃、輕鬆做，就能改善膽固醇指數，遠離心血管疾病威脅。
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有關膽固醇的迷思真不少，有人說：「少吃肉，膽固醇就不會高？」、「瘦子的膽固醇一定低？」這是許多人對膽固醇所存在的迷思。書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示，一味限制膽固醇的攝取量，會導致營養不均衡，反而會使抵抗力下降。
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/ C7 L6 s2 T. K# c" T有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取，但血中膽固醇卻逐漸攀升，其實想要降低膽固醇，需要多種飲食改變，才能看到效果。; H. `# v# i5 A$ F, }8 J
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降膽固醇口訣：四低一高、二要三不
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降膽固醇的飲食重點在於：四低一高：低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維，遵守這個原則能減少膽固醇來源，有助加速膽固醇代謝，減少高膽固醇的傷害。8 k; K+ K( @5 l& w
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2種須多吃的食物2 s* v5 R+ A# b [1 k- k
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1.富含纖維的食物：帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等，都含有豐富纖維，有助降低高膽固醇。
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2.有助抗氧化的食物：維生素C、E和類胡蘿蔔素，都是抗氧化高手，能防止脂質氧化，避免血管阻塞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ b K7 |+ `" T+ s; H! v. P8 g
/ `! ]! o; R: D/ s& _1 d3種少吃的食物
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1.高膽固醇食物：例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。
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" r* R/ X: y- r. D5 P3 F0 a5 [tvb now,tvbnow,bttvb2.甜食：蛋糕、含糖飲料、各式糖果、水果罐頭等加糖製品，這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t3 ?: T5 \' [+ I
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3.高油脂食物：油膩、油炸、油酥的食物，全脂牛奶和乳酪。
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N1 T0 i( ~( r' F* g5 ~; p吃蘋果戰勝膽固醇
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- s( }# I4 t% R/ N& z0 P9 q- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何一成醫師表示，吃蘋果可以降膽固醇，其中降膽固醇的有效成分包括：果酸、纖維素、果膠、維生素C。因為果酸、纖維素能吸附膽固醇，減少腸道吸收膽固醇，因而降低血液中的膽固醇含量；且可降低因環境汙染，而累積在體內的毒素。公仔箱論壇, M( T/ ~8 c% \3 y& B8 l3 V
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蘋果含有豐富的維生素C，維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用；所富含的纖維素，則可降低腸道對膽固醇的吸收。
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至於蘋果果皮和果肉交縫處，含有豐富果膠，可減少腸道吸收膽固醇。豐富的水溶性纖維多存於果皮中，食用時應含皮一起吃。
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此外，蘋果含有類黃酮物質，能保護血管，降低罹患血管疾病的機率，預防腦血管栓塞、心臟病等。提醒，食用蘋果時，若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果，可加強保健心血管功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y, B: n* w- w
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吃蘋果注意事項：
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" b# }( r, c1 B) Jtvb now,tvbnow,bttvb1 每天1至2顆蘋果最適宜，食用過量反而造成心、腎負擔；因為鉀含量和糖分皆高，患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。
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2 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用，以免影響藥效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 E( r# T' L- C9 h& y
( u4 a2 F4 T. ktvb now,tvbnow,bttvb3 蘋果若能細嚼慢嚥，15分鐘即可利用多酚和果膠，減少口腔內的細菌；而因蘋果含有醣類，吃完後應漱口，避免蛀牙，但刷牙不要太用力，以免造成琺瑯質損傷。5.39.217.76: w$ _9 p8 @2 O' Q5 o1 ^8 F
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【香甜蘋果汁】：
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w1 T' ?- j. i效果：降壓消脂＋促進消化。
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8 r4 m4 n8 K1 Z% Q( k( G: c份量：2人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 U+ y4 r, r9 e d
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熱量： 403.4大卡。
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0 I, ]% E: a2 }6 Z2 p營養分析：醣類104.7克、蛋白質 0.7克、脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d9 ~7 L1 j& L1 G
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材料：蘋果300克。
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/ M1 p5 K' d) O$ W5.39.217.76調味料：冰糖75克。公仔箱論壇 c3 L8 ]; G) g% M! X$ j
x; I" y0 u- F: M' c$ L5 W+ p作法：
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& ?/ h G7 R2 ~1 @$ w2 s( Q' b% Q5.39.217.761 將蘋果洗淨，擦乾。, ]' u! x0 M& A( G4 C- x. J# ]
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2 把作法1全部切片，再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。
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3 q- j0 K& n% x/ J5.39.217.763 等冰糖融化，分離出蘋果水分即可。/ H* O+ v, n3 K, B3 n" w( ~' `
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-27 11:44 AM
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