工作壓力大精神緊繃時，來一片味道甜膩的蛋糕或鬆餅，不僅讓人有幸福感，還有療癒效果。不過，比利時醫學博士指出，飲食中若攝取過量的一般的糖（如蔗糖），或人工甜味劑，不僅會加速人體老化，還有可能會增加致癌風險。吃糖想要吃得健康無負擔，不妨選用甜菊糖及糖醇替代，不僅卡路里低，還有助於穩定血糖及降低血壓喔！' P4 b$ b8 G* d) |: [. y7 c
; @) k( ~- C; s- y$ _4 X/ stvb now,tvbnow,bttvb生活中常見的「糖」危害大 不僅加速老化，還會致癌5.39.217.760 A6 F4 h. t7 U
9 D1 J$ Q4 t& q1 e4 j/ }. E公仔箱論壇比利時醫學博士克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)，在其著作《席捲全球的抗老化飲食：沙漏式飲食法》一書中表示，你我生活中常見的「糖」，不只會讓你加速老化，還會提高罹癌的風險。公仔箱論壇3 ` b; L+ H. N- N
# h. e! Q* }* T+ ~! k9 p公仔箱論壇為什麼吃糖會加速老化及提高罹癌風險呢？一般來說，吃進肚的糖在體內轉化為葡萄糖分子後，過多的葡萄糖分子容易黏附在蛋白質上，造成蛋白質相黏。當組織中的蛋白質互相沾黏，該組織就會變得比較硬。舉例來說，若葡萄糖使膠原蛋白之間互相沾黏，皮膚就會變得不柔軟且無彈性，還會加快皮膚的衰老。
( R# E- U3 F7 ?7 y公仔箱論壇
" U: X+ O" |" A4 f0 z除了加速老化以外，糖對癌症的形成也扮演著重要的角色。吃完含糖的餐點後，血液中的葡萄糖濃度會上升，促使身體分泌胰島素和胰島素生長因子，而胰島素和胰島素生長因子正是刺激組織生長的因素之一，當某種細胞快速且無法控制地快速生長時，就會形成癌症。
3 g j$ e: Z* ^" a6 i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ U0 q) V1 K4 o: \
天然甜菊糖替代糖 零卡路里助穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ {) |% Z* L2 M% Z# |
公仔箱論壇- p3 y: [* N) |6 J; N5 w. }
雖然大量吃糖有健康風險，但是，克里斯‧弗博爾格(Kris Verburgh)博士表示，如果生活中沒有糖，很多食物恐怕會難以下嚥，此時可以利用一些較健康、天然的糖如甜菊糖、糖醇替代。
2 v/ M# l$ [8 D) Q) y) h; ~1 m2 h5 _1 t M- p. _/ K: B, P
「甜菊糖」是分離自生長在南美洲的甜菊植物，南美洲人食用甜菊糖已經有1500年的歷史。目前國際及各國食物安全當局已有多項研究結果顯示，甜菊糖中的甜菊醇糖苷是安全的，不會損害人類基因或致癌。甜菊糖的甜度是一般糖的30至100倍，雖然甜度非常高，卻完全沒有熱量，而且甜菊糖還有助於穩定血糖及降低血壓。雖然甜菊糖好處多，不過仍不建議過量攝取，甜菊醇糖苷每日攝取建議量為每公斤體重0至4微克。
' \6 e( h4 h, y, ^; G- q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k. `2 \6 s7 U5 R! S$ V
除了甜菊糖外，「糖醇」也是另一個健康、天然代糖的新選擇，糖醇包括：木糖醇(Xilytol)、甘露糖(Mannitol)或赤藻糖醇(Erythritol)。由於小腸只會少量吸收糖醇，讓血糖微幅上升，也因為糖醇被吸收的比例極低，因此所含的熱量也比一般糖低得許多。糖醇中的赤藻糖醇，相較於其他糖醇，是一種較為健康的糖，赤藻糖醇幾乎零熱量。公仔箱論壇( I1 d8 ~8 {! I4 \ P' {- x
0 ?9 A& k3 l$ A g& K J6 D
糖醇吃過多易腹瀉 一天50公克為限公仔箱論壇- e0 u# s) q& a C) W( g
5 V K/ Z7 t- o5 Q& n9 Y+ w! p
不過，要提醒大家的是，因為腸胃道吸收糖醇的速度緩慢，若大量食用，反而會因為滲透壓的關係而引起拉肚子。建議一天當中從食品中攝取的糖醇不要超過50公克。& c/ @& Y& W8 l3 M/ ^
2 J) v) B5 D8 \9 m# ^2 otvb now,tvbnow,bttvb以下為大家示範一道健康的「杏桃燕麥粥佐甜菊糖」料理：公仔箱論壇9 p/ k- m9 Z7 A" P6 n
# w, p' @9 [9 j" A公仔箱論壇★【杏桃燕麥粥佐甜菊糖】
+ l: `4 ~* q6 `2 `8 B# A+ Z1 U; ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& [: @% p. O. D; c9 d! q1 T; W
材料：適量燕麥片、250毫升豆漿、100毫升現榨柳橙汁、4顆杏桃乾、數滴甜菊糖。0 y" @. e' p* S" a5 m& b
' D: i9 j& C5 t+ g6 i- F% J做法：) M! \9 y, J. o5 Q8 B* ]
: _5 a% A9 X: S# Z1 h/ a/ q1 _5 X1.將柳橙汁倒入鍋中煮滾。
" d! m2 K1 \1 F& e
6 ~( t- w2 W- d) D6 }* K& _2.加入塊狀的杏桃乾，讓杏桃乾吸飽柳橙汁的汁液。% M. }3 J3 j' l4 @
tvb now,tvbnow,bttvb( D5 K& L, }" L) a
3.將豆漿到入另一個鍋中，煮滾後加入燕麥片（放入的量及烹煮方式，請依照燕麥片包裝上的指示）和甜菊糖。
) q8 G+ o5 A+ I6 b公仔箱論壇
' b& b" j w. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.邊攪拌邊待燕麥片煮沸，當燕麥變得濃稠時，將杏桃乾從柳橙汁中撈起，加入燕麥中即可。
1 X, H0 X2 t8 ^0 y5.39.217.765.39.217.76- b+ W( O& C2 U7 B$ ~- K
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-26 09:59 AM
| 
