[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

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材料：& \. l: q& H; M( m& M% r8 `
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
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& P5 \* ?+ k* G: [1 @調味料：公仔箱論壇4 b# C/ Z9 s! `- T+ C% }: ?- N3 K
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙公仔箱論壇. a' U9 I; f+ V* G# J( t- d8 T, _- ~

/ V0 v6 o8 H1 y& l, Q% k5.39.217.76作法：
! P9 r0 i' W5 A8 U' }9 Q: N8 {# k4 mtvb now,tvbnow,bttvb1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。% Q8 ~, w" ~2 p% G! f6 _$ q! |
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
0 l1 c; B! K* l9 A+ T0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。