[中式食譜] 茄汁香腸炒飯

dororo

材料：7 _7 Q/ ^: Q! S, t
香腸2根、雞蛋1個、蔥花20公克、白飯300公克、青豆仁30公克、沙拉油25㏄
7 d8 y) ~' V, D- [公仔箱論壇
$ u1 G1 j: F* otvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.76+ c) a- F  N$ W1 J
蕃茄醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
9 o0 V; G8 G) l7 B. M7 g9 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ c# w; \$ e; T5 g$ s5 e
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, M% V% M+ W2 L9 h3 H, C/ @0 h- o( h
1.香腸先蒸熟或炸熟後，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, E; K. `$ v2 ^/ {& w
2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法1的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒後，再加入作法1的香腸丁和青豆仁、調味料拌炒後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。
7 W- r) ?! o& htvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：茄汁香腸炒飯因為運用到了蕃茄醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太乾，才是這道炒飯最大的特色。