材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
% K( n9 M" A. E4 p9 u+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; r# p D! d) S1 Z# i: \% [0 T
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# \4 r2 [9 R
Z/ t- k7 ]) I" D9 U; a公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。5.39.217.76. d6 D- \1 e$ u+ T7 F- g5 g# s8 J4 C
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布丁模中倒入適量的焦糖液。8 @( }1 X. u+ N4 @
0 f* h% T7 h3 F# C5.39.217.76全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。5.39.217.768 T; _0 W+ R3 D7 g7 I5 A
9 R1 A- \3 _* G咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。5.39.217.76( ~2 O$ f" J" d
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。5.39.217.768 M. l) q1 M; t: [: O& W6 L4 \
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加入蛋液拌勻。4 h" l9 j' @) s4 T
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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& [8 }; o" t2 m- T l, N: h布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。: d8 h, k& @3 M( F
1 X$ u' d) U. D, c咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
% t$ r# F1 Q* L( D* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j: d) q4 ~+ G' j7 k Rtvb now,tvbnow,bttvb使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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