材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩5.39.217.760 `) Y" v' Y. P( e- R) z5 \
% X% R$ b; A4 @4 N; E+ u5 W鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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7 E( _0 t/ x- S" J( D; ~做法： 烤箱170C預熱。
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+ R; g6 a- u8 h" N9 F布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。3 Y- b l5 u- a
9 ]/ Q9 j! X% k6 r咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
+ g: Y8 i# V" c: t6 U9 b PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E% S; }- L1 f8 Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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" G6 d1 n& t( ]5 j6 H5.39.217.76加入蛋液拌勻。
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+ h2 u+ i9 v d& V G將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇1 o; R( t7 `6 M2 Q, M9 a7 K
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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' @' `) n: [" t9 D& U9 N$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。# n3 c8 ~' h; n: u$ N
! z% _! X6 [5 P; y t" D8 e- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。# x- _$ H: f& G2 f6 V
9 |% f) Z5 X) ?3 `8 ]使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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