材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩) l; I) A% I& H) z/ M
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb$ t" n! H% o& a
$ e& c I% u; V+ ], e& w# Y# Dtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。5 n+ ^* | y4 F. A
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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8 Z4 v9 }; N _" k/ O全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。4 H% L% W9 O" a. F4 _6 f
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。5.39.217.768 W* f# N3 U k9 Q
4 B! K4 L O3 \; r加入蛋液拌勻。
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- g* J% L6 b& ?7 u C6 m3 e. [5.39.217.76將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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- h+ H& B2 Y9 \0 ]補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。! B4 p6 I! \# x# Q0 Q
: y; I6 }$ {* m' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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# s1 K |" X- W1 {! l- N; v使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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