材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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( l. e9 v3 K6 H: |1 y( J5 L+ D鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvb now,tvbnow,bttvb- K) x% D- }4 y8 W/ I
9 f8 @. ^5 l5 Q1 s% l* Z" h$ _做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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2 n% U) e/ s* p( z8 N/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
. D, ?8 Z& W1 q ~9 y" `$ r. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 H, E" w9 e8 ^- M
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。5.39.217.76) I3 b L) \4 d, b
% n1 z: D/ ~: U6 X1 w4 A鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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# k' E C Q5 o ]+ z5 E: d+ K5.39.217.76加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 I) d$ @4 m6 C% f% W N
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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. ~' v: C W! `. G% stvb now,tvbnow,bttvb布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇" K4 Z7 D$ g0 t, s
& |6 ~( ~! I5 W7 x/ i3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。5.39.217.76# L3 @1 W: I; O' S9 a, j5 e, q
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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