材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
6 Q; k1 y8 v, L b' Z( Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- n% V; e! B) f4 X/ F; u
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 Z/ K% f& q3 p7 G
' V$ s- i2 h" K, n: L" v/ r
做法： 烤箱170C預熱。5.39.217.760 J/ R N4 ?+ {2 ?( L
. [# ^( S, E9 q9 ~布丁模中倒入適量的焦糖液。5.39.217.76- _' ^: ?5 n2 E0 N$ R) N# t% c/ H
tvb now,tvbnow,bttvb* k2 d+ d% [* o5 S- W& f5 d8 j
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb f3 e0 g. [ H# ?+ A
8 E9 P2 \) k x' ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
) x, Q% O7 W y, T Z$ }
: }: N9 K! z5 N+ Z3 ^7 D f. Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。9 A) Y3 r0 ^) n: w
公仔箱論壇. q c. r) \+ v6 S- v
加入蛋液拌勻。
' Q8 I" z1 U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T" `. O3 ]- T* [) O2 f公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。5.39.217.76 {5 q2 ~. t8 j, F* t& U
tvb now,tvbnow,bttvb1 [2 L" ]- q# H! Q/ t' [7 U
' B; {; ^! L; c# ^+ M: J5 Q0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。! k2 X& M8 Q- U/ r$ z: T
, S6 v& s3 O0 T: b4 k! u1 n布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
, x; O" y5 o& k- _9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 S" _8 o' [; N
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
9 j" x( y# K8 A( d- x. \5 ?9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ c' b! [6 k1 {
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
發表於 2006-12-9 08:08 PM
|