材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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: z3 q; ^2 s) F8 @鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）' F& o) z3 p. U' D) s
; T& b# c6 `" \! {做法： 烤箱170C預熱。5.39.217.76) _% ^& H$ ]; W$ {/ n' C
% c) b/ i- k8 j5 C3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 E H, ^# q5 G8 N& `" J
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。公仔箱論壇, e1 {. d- S) v5 N" H
7 G4 Z- Z' g btvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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G: ?4 [+ E; `, a: j+ E5.39.217.76加入蛋液拌勻。6 R' P2 a/ |. Z3 T# T/ u
% I5 `* h- Y0 L3 Z1 h& W. itvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r" t% [8 k8 Q$ ]5 G B9 w
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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1 J ^" [# K! A7 `1 [& G+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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