材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩2 b% S& g% o8 D+ f4 ]: I# y8 J
2 w) j$ o' O' Z G0 H( ?4 d鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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" B& \! ~9 E- o6 Atvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。tvb now,tvbnow,bttvb# d* g; v4 @9 E: b
! i% T l0 G+ a" w全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。) ~( N6 ~4 b- ] Y
2 y) e$ q' r8 u! J K K+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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, G' b- S. o+ Q* z5.39.217.76加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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0 z4 l. Q- _. |; p5 I& g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H7 }3 }, l! [* n( G6 r5 y補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
% w) R Y7 J; Y% a5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 o [: N' u6 o% M: s
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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* P) F6 m& ~* u0 Y! C咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。% C8 L3 t2 Q3 R
% I9 c3 A/ _4 C' A. [* d' K5.39.217.76使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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