遠離過敏，先做好腸道保健！腸道不僅是消化器官，也是人體最大的免疫器官，若能做好腸道保健工作，有助強化免疫系統，減少過敏的發作機率。如何才能吃出腸道健康？營養師建議，多補充兒茶素和薑黃素，有助提高細胞抗氧化力，正常啟動腸道和全身的免疫系統。
2 J; u: o. e5 O, A8 R D
- ~+ A6 m7 \7 F# n, h公仔箱論壇腸道保健做得好！肥胖和過敏少報到
2 j( ^- y* u* K4 X# ]1 P0 N# S5 I5.39.217.76
* M: r; ]6 F# {9 E腸道健康與否，不單單決定於腸道內菌叢生態，其細胞的抗氧化力也是重要關鍵！趙函穎營養師表示，若腸道的細胞抗氧化力變差，免疫力隨之下降，腸道的消化和代謝功能也會慢慢老化，容易便祕，宿便和廢棄物在腸道內不斷累積和發酵，引發慢性發炎反應，如此一來，肥胖和過敏也容易接踵而來。
1 c. E" D3 j3 p1 z' N0 P0 f3 p- ytvb now,tvbnow,bttvb
$ `+ P/ i2 v: n/ ?1 ~3 C6 B5.39.217.76保健腸道！植化素提升抗氧化力5.39.217.76( i) |2 t8 p+ D7 T. N
公仔箱論壇. m9 K( v6 E ^' \3 A# s% x( f
若想提高腸道細胞的抗氧化力，絕對不能錯過近年來備受討論的營養明星—植化素。趙函穎營養師建議，適度補充薑黃素跟兒茶素。2011年《Biochemical Pharmacology（生化藥物動力學）》期刊有關兒茶素的臨床應用文獻，指出兒茶素（特別是EGCG）有很強的抗氧化力，可以提高腸胃道細胞的抗氧化力，幫助修復受損的腸黏膜，促進腸道發揮正常代謝和順暢排便的功能。公仔箱論壇, l3 e" P) I9 S
tvb now,tvbnow,bttvb* e( R% t0 O- \8 j3 s1 t. g$ h' U' N
而薑黃素的抗氧化能力也很強，2010年《Annual Review of Nutrition（營養學的年度回顧）》刊物就提到，薑黃素能降低身體的慢性發炎反應，也能減少腹部肥胖機率。1 z, m& d2 J# \% ~% v% c
' [* M/ |# O3 O3 @) g6 w. Y7 `趙函穎營養師表示，適度補充薑黃素，不但能幫助身體清除自由基、抗氧化，也能暖和身體，促進新陳代謝，分解白色脂肪，減少腸道外側周圍的內臟脂肪，讓腸道擺脫油膩膩的「外套」，得以輕鬆又自在地蠕動，同時達到排除宿便和改善小腹肥胖的困擾，間接幫助守護腸道健康。
1 K! K- i& r& T' P5.39.217.76, U9 f8 r+ A/ G9 L/ c
兒茶素V.S薑黃素 攝取方法大不同
5 C0 M" k. a& ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" p' m4 U, @8 y( X; K" _/ @
雖然同樣是強力抗氧化物，兒茶素和薑黃素的攝取技巧卻大有不同。趙函穎營養師表示，各種茶葉中，以綠茶茶葉的兒茶素含量最高，但是兒茶素為水溶性，容易受高溫破壞，且一與空氣接觸容易氧化，因此建議避免熱水沖泡綠茶，最好可選用透明玻璃瓶，採冷泡茶的方式，將綠茶茶葉放入冷水瓶中，靜置一會兒，待原本緊縮的茶葉伸展開來，代表兒茶素已經釋出，宜盡快開瓶飲用。
" _0 Y+ w3 G/ [ f9 N公仔箱論壇
; d0 R0 G5 c. j; X/ `" O4 K至於薑黃素，主要存在薑黃中，屬於油溶性，較不易受熱破壞，適合入菜，藉助其他料理食材中的油脂之力而釋出，被吃下肚後發揮其抗氧化和促進代謝的作用。公仔箱論壇: G; t# ^: z$ l& ^8 v6 J5 w
5.39.217.76) ~) G) N c/ D% r8 M; X: L
(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 11:27 AM
| 
