「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。5.39.217.769 s: H& \, b5 h3 L7 c' T
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秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
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屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。- I/ r* [) o% z* [
2 b: d) _( S T: K) G9 U《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
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明日葉保健身體，中醫怎麼看？公仔箱論壇0 u6 O2 u9 s R b4 }4 M5 Z
% T3 _2 m5 O j F( U- b) f' L" H1 R( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
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! o: N$ L: N) o) c) P t0 t9 otvb now,tvbnow,bttvb即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
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! S' _7 l7 S9 { z" P公仔箱論壇春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY
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1 _+ x5 u8 U0 f/ k% Otvb now,tvbnow,bttvb明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。- ~$ l6 ]! d5 j8 G3 d& M, h9 t
3 ^2 J* C0 q- v1 N1 ?1 Q, B5 q z, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【明日葉蘋果麵包沙拉】6 w4 O) g- p! q0 n/ j
! c8 O' i2 S: ?3 H- ?* t材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。! E( G3 |3 B7 j) N
6 @( o4 y7 y6 y1 D7 Q0 \調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 d" v, W$ P+ o
! m( [& W' M& M' {公仔箱論壇作法：8 j. Z* P% f8 Z8 J& s) j% L/ w
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明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。' X& k6 E6 x0 W) Z, w5 {4 u) t" {: F, Q
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蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。
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吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。; ], P/ ^: [4 |7 F- X
1 t3 e3 l, X) S- n, l% x# Q5 V1 f明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。5.39.217.76& f- Q& Y) F/ @* G" w* a. ?* }' h
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淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ u, z+ v" i4 `) w* j
- I- U H; x' |% l5 M公仔箱論壇【明日葉豆腐拌飯】
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* l: d' E4 H5 K' l, Q% _tvb now,tvbnow,bttvb材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
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/ a# R) M. `4 @9 F( L) o4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
% Y9 N& V+ @( n& dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N2 K+ F9 L1 R+ C
明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。公仔箱論壇& }4 V8 R) s2 V! @! k: r
" w1 A# J: {( k# G |, \/ d5.39.217.76板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。公仔箱論壇( S u( M* O' o4 `4 u% ]7 u
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起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
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* ]3 A) U" A) l7 p5.39.217.76加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
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小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。; z1 b7 i0 f1 `- n
: m9 |6 c: H. o1 w7 S' Ttvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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