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歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）於19日發出警告，指出一批由荷蘭企業生產的嬰幼兒配方奶粉，遭到「阪崎腸桿菌」的污染，並表示遭到汙染的奶粉已銷往中國大陸、沙烏地阿拉伯、瑞士、英國以及越南等地區。究竟何謂阪崎腸桿菌？它會對人體造成什麼樣的影響呢？5.39.217.76$ m( h; ?7 p% L# n! N
5 ~6 y2 t4 A- V( y% o公仔箱論壇1. 阪崎腸桿菌是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- _/ f' r1 Q- N5 Y( N
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阪崎腸桿菌（Cronobacter ，又名 Enterobacter sakazakii）又稱阪崎氏腸桿菌，屬腸桿菌科，是一種革蘭氏陰性菌，存在於自然環境及食物中。阪崎腸桿菌被發現得較晚，直至1980年才被發現並命名為阪崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家阪崎利一所作的貢獻。
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阪崎腸桿菌有個顯著的特點：不怕乾燥。即使在無水分環境下，阪崎腸桿菌也能頑強生存。公仔箱論壇# p3 C1 ?- S) ~" Q4 i( G7 w `
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2. 怎麼進到奶粉裡的？- j, C! @$ S ~4 p( D
' R% c' n5 J, l8 F2 ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉被阪崎腸桿菌污染可能有兩個來源：奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌，或是透過周圍的環境、受污染的器具或雙手而進入配方奶粉。目前的生產技術尚無法消滅配方奶粉裡所有細菌。
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+ G* X0 N+ X: L* E$ b5 S) Utvb now,tvbnow,bttvb然而奶粉中檢出超標的阪崎腸桿菌，說明它的生產流程可能存在安全疑慮，應審慎處理。tvb now,tvbnow,bttvb! f( Z+ L' t2 H; Y( s
# F j4 }' N& Q3 ~" ?3. 會引發什麼疾病？0 a3 \8 w5 a$ [- h- I8 J6 v" h
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阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但一但感染，會引起新生兒嚴重的腦膜炎、小腸結腸炎與菌血症，死亡率高達50%以上（40%-80%）。
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) g. ]/ d7 z% mtvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片5.39.217.765 F9 T9 I6 \* W$ Q, `8 D
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5 y$ M% H% T) d2 Y/ w" R. \+ Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 污染來源是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& T: U+ D! K; J g$ b. s/ {7 m! }
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雖然目前微生物學家還不知阪崎腸桿菌的汙染來源，但已有許多病例報告中顯示，嬰幼兒的配方奶粉是目前發現主要感染管。
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& B7 z2 N8 M/ |! p事實上，嬰兒配方奶粉本就不是完全無菌的產品。但正確配製和操作嬰兒配方奶粉，可降低疾病危險。+ Y/ x6 N' e7 I g1 P
7 {& C% Y; `4 D+ f7 ]5. 怎麼預防？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z3 P2 C" c$ R8 D% y
; h$ P4 r8 c u9 L3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《蘋果》，世界衛生組織(WHO)與聯合國農糧組織在2007年合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中建議：應使用無菌的液態嬰兒配方乳、使用不低於70度水調配嬰兒配方奶粉，或者盡可能縮短從配製奶粉到食用的時間。將已配製的奶粉存放在5度以下，也有助於降低危險。
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發表於 2018-3-24 10:24 AM
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