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歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）於19日發出警告，指出一批由荷蘭企業生產的嬰幼兒配方奶粉，遭到「阪崎腸桿菌」的污染，並表示遭到汙染的奶粉已銷往中國大陸、沙烏地阿拉伯、瑞士、英國以及越南等地區。究竟何謂阪崎腸桿菌？它會對人體造成什麼樣的影響呢？) ]$ e0 R7 j6 B' t s4 |: @; }
0 i: [0 r1 W( y* d1. 阪崎腸桿菌是什麼？
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8 }* T9 c$ e! O& \& K+ q. C5.39.217.76阪崎腸桿菌（Cronobacter ，又名 Enterobacter sakazakii）又稱阪崎氏腸桿菌，屬腸桿菌科，是一種革蘭氏陰性菌，存在於自然環境及食物中。阪崎腸桿菌被發現得較晚，直至1980年才被發現並命名為阪崎腸桿菌，以紀念日本微生物學家阪崎利一所作的貢獻。5.39.217.76& r1 G4 F1 c5 E v; J. A6 {; P
- [# z! W/ B) B0 k5.39.217.76阪崎腸桿菌有個顯著的特點：不怕乾燥。即使在無水分環境下，阪崎腸桿菌也能頑強生存。5.39.217.76& Q2 X: F& l8 ]) e
, D8 h0 d. D. Y6 J2. 怎麼進到奶粉裡的？
: |) J7 \; M- q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* S9 g7 p/ [" P3 e+ H
奶粉被阪崎腸桿菌污染可能有兩個來源：奶粉本身就含有少量阪崎腸桿菌，或是透過周圍的環境、受污染的器具或雙手而進入配方奶粉。目前的生產技術尚無法消滅配方奶粉裡所有細菌。+ U+ h' v$ H6 q8 m
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然而奶粉中檢出超標的阪崎腸桿菌，說明它的生產流程可能存在安全疑慮，應審慎處理。- R: R) l4 U- D9 \# }$ x
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3. 會引發什麼疾病？
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0 f% R8 F* d* E$ Q6 x7 Ntvb now,tvbnow,bttvb阪崎腸桿菌的感染雖然罕見，但一但感染，會引起新生兒嚴重的腦膜炎、小腸結腸炎與菌血症，死亡率高達50%以上（40%-80%）。
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4. 污染來源是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 k3 ~# S/ N& C4 z2 j
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雖然目前微生物學家還不知阪崎腸桿菌的汙染來源，但已有許多病例報告中顯示，嬰幼兒的配方奶粉是目前發現主要感染管。6 g, l" H# c5 v" o. h8 W3 @/ S
; z; {9 j3 L- F2 z事實上，嬰兒配方奶粉本就不是完全無菌的產品。但正確配製和操作嬰兒配方奶粉，可降低疾病危險。! R2 V( \' N! }$ q( U
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5. 怎麼預防？5.39.217.76, @6 g8 X% T. J9 n- v K
9 E! `# ^/ [3 s% k公仔箱論壇根據《蘋果》，世界衛生組織(WHO)與聯合國農糧組織在2007年合編的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中建議：應使用無菌的液態嬰兒配方乳、使用不低於70度水調配嬰兒配方奶粉，或者盡可能縮短從配製奶粉到食用的時間。將已配製的奶粉存放在5度以下，也有助於降低危險。5.39.217.765 I3 i; ?, Y d; Q) v4 r
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發表於 2018-3-24 10:24 AM
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