材 料 ( q1 V4 y3 U; R: y. S
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
/ j/ C; I; s; C) z
( a. z+ H& y7 h" T- W- v
: C0 ]- ]$ Q- [5 L1 X$ k公仔箱論壇汁 料
, w4 t3 O. G8 u$ W1 i9 P: V7 _5.39.217.76蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒
, R! m9 h5 x" W: g6 k5.39.217.76
! l" {9 ^ n5 m6 o5 M( w# h+ Utvb now,tvbnow,bttvb
5 t- b$ e# r, Y" @0 l* S" ztvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
# }$ L' S3 a5 z, J7 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許) p3 `/ e+ g( p
. _& S% q9 A8 M# y' b+ E2 f6 m7 etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 s9 O" Y% {: A5 `2 ~! [
做 法
% ?2 `9 h# G$ q* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
. v# s) Z$ l, W7 q% r( S: i6 B# D% Qtvb now,tvbnow,bttvb% L5 O4 I' L; [3 G& _- C7 i
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
) b. J7 L& d/ M ?0 f+ L# w0 X
+ H$ x7 J+ L) F7 T, r' c3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% N7 Y5 L: I0 q/ P4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( A$ e3 H; ?/ |, N% V
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
' Q5 L) A8 O. \* \1 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 I8 h# C: S3 t. q R( ~
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 b6 O2 D9 P
5.39.217.76* p2 a, M8 Z9 k1 }' ~' K% [
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- @5 B' p7 ?- _
tvb now,tvbnow,bttvb* G, r9 d2 d# I4 j4 f# P: A8 F8 b
: z5 w7 z7 {4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
3 g8 V6 I( ^- J: n6 l7 c煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。4 H3 L. n- J- {
|
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 