材 料
0 r$ F( P. o! [' A7 Q/ n' `tvb now,tvbnow,bttvb白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
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汁 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m8 X8 T, n9 w4 Q M/ ]* O3 S
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 公仔箱論壇0 W8 e$ B2 o- h9 V: O) w
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) ?7 |, E6 J7 _& a$ K& I R公仔箱論壇調 味 料
) W0 l+ J1 M1 n; n7 J, e) o鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb- }. ^- J0 P& r0 S7 m
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
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\9 f( e0 l7 B# F0 _2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 k. {" ?. q5 W& |# i1 E F
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3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 公仔箱論壇2 f1 g1 F6 c' I* {5 |+ H- I
3 ~/ D7 q& ?7 \- |0 B4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
9 J4 H; p, r( z# G2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, u3 d/ `* e0 N! ~. L' {4 ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇& a+ J+ r" G7 W5 g' i$ _
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6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。: g! u5 q2 f3 B; r
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貼 士 ' q9 C# Y. [1 ~8 N8 t6 ~0 b7 Y' \! G/ |
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。5.39.217.768 G, c, T, p! K/ R
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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