材 料
; t. f; V/ ` z( m% `tvb now,tvbnow,bttvb白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 * z5 y0 l9 U- q2 J1 v4 s
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/ x8 y0 w. M1 M7 X汁 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( Y! [' t6 a$ j* i" Y7 Q
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 公仔箱論壇 i6 g$ n# ?5 f+ m7 z) Q
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! H @$ z4 X7 Y6 {( `tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
4 w" I$ O) S6 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
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! f8 z, k& e$ _2 u- N做 法 ! V. X. B( v+ W/ y/ W4 `: z4 f
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
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* [6 X/ V) b+ `5.39.217.762. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
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V, j! Z6 D0 L9 N- O/ l3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
2 M5 W# H3 B6 X. s$ ~6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 b- ~5 W) W- Q9 `! O
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 * W9 j& U7 ^, a. u% d! _* x
8 w' H' l$ \, a( c% _. D/ s5.39.217.765. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 # U0 i/ A- q& i6 J0 A! M% V: Q* t
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6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。$ F. L7 c( E/ d5 F: w4 S. ?
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貼 士 ) P8 j1 s9 K! S& p2 F
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。公仔箱論壇+ q2 [) X. x8 w, v
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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