材 料
# ~- B( G7 Q: ~- ]; q白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X% d+ A7 j2 ?/ d' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g! N2 g k1 }# |8 ^
& {# G6 r& e$ g5 Z1 \9 j3 _9 v公仔箱論壇汁 料 5.39.217.76 i7 {2 I: ]! o
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g# {5 x/ S% C; k/ e4 I' B% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' k- B( m9 N
. c& u: R P {6 z, T0 L0 t) _' u5.39.217.76調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb3 `& [' P' r- Q5 z, D6 S% Z
鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
5 P, r( C5 O/ i% Q& ]0 g* Y
5 K' d. l- n* v/ l7 I2 ]tvb now,tvbnow,bttvb/ w8 C. ?. u, j- d
做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- U. H) {' x: ?2 H
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
& X$ ], w& T. ]( T% B$ w" u
% n; b) P' I8 t0 i* g/ Q2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
' D0 {0 J2 \# b8 Etvb now,tvbnow,bttvb3 |: f9 e' j' W9 r
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
6 g) g% G% t9 O0 j. [
% W( p- U# n+ I, G+ K$ @$ Z% g公仔箱論壇4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
" K4 j2 G1 p7 f* Q& F4 s/ y- q; p9 A$ w+ R0 T8 q
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。
$ N9 j: ~1 q& i, @. F' v5 v8 I) ^公仔箱論壇2 D5 M0 n& |+ z U! `
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
& t) a9 Y. K8 A1 G/ G. q$ Z3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 |8 N& s) f5 g
. L8 Z2 @( }' f' z' C7 v
貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb, j+ R @, v/ @
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。公仔箱論壇. d" G. y4 @; [0 r9 S* x: a
|
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 