材 料 5.39.217.761 A* C: D9 p2 s# D3 k
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 M2 ]8 n! a5 _. r3 D
9 @ y2 Y+ Y# w: l
) N7 z0 H* Z+ A- p+ Z. j公仔箱論壇汁 料 5.39.217.76' h4 j# ^5 `& @, I! U; O% a0 i. S9 h
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒
% X7 ]% f" j$ K8 Q0 s2 U7 {+ R2 ^公仔箱論壇* w- l1 T- A4 s3 Q
/ I! n4 M5 b9 p# ?% K5 S' ]
調 味 料 9 M- n7 Z2 b: T- k& D) ?+ O+ Y
鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
$ Z! \ q2 T( l: _: z公仔箱論壇
) _ v; a3 Z. X% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 G5 q4 o7 Y# p4 p7 e+ Y8 a+ k
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 y0 [! I# O2 A1 x! v
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( F& e# h- `" ~0 d$ r
8 o( }6 \+ E( E: C& \9 O公仔箱論壇2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 0 j* B2 Z8 o! L6 D9 [
: I4 Z4 L" m/ I+ q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
+ P% s- A4 C, C3 r3 `) y
4 U3 u& ~7 P4 \/ b0 W公仔箱論壇4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 5 H3 Q" o/ p5 h' l: e6 _& N
( T0 v* A$ ?+ v/ utvb now,tvbnow,bttvb5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ f1 Q* o T' R
1 L/ m! y3 u5 q& h) p! n6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
7 x5 l% _9 d9 E- R5 I8 C公仔箱論壇0 ]2 p+ F7 t+ T
" C4 S- x/ m. Z' Q1 j' i$ y9 t: X5.39.217.76貼 士
4 r5 I8 O R' S+ h3 O1 s6 ^8 Q5.39.217.76煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
d( P' @( u: u% E- { |
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 