材 料
$ p4 Y% m5 B0 m. ^ c公仔箱論壇白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 " B' F! g# w$ ^4 |+ X4 Q0 H
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' V4 W" e8 G9 c9 N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb汁 料
& s' Y% t# b- z) @3 ^! ~tvb now,tvbnow,bttvb蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 4 f2 L V/ J8 C& Y% U$ |
6 K7 X7 Q, {: j" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j( j. |( I" l2 Y) O* G" ~調 味 料
2 w. N8 w5 P1 b鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許5.39.217.76/ n- p& H, h! e
! H2 z$ S! q) r0 l. p. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 t, A' l( }4 K1 z& t: Y
做 法
: ?, h2 Z, P4 t# C0 U/ W* J3 y公仔箱論壇1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。 ( u7 i. r0 K. H4 F
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2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb; n* d7 N9 O# E% e" K# D6 g' `9 S
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3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。 & n3 T( c8 f. E2 l4 a. U
9 O4 f/ |: f- Z4 A公仔箱論壇4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
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5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 2 U3 @; Y% ~* g, }$ b& t+ `& M# v
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6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。公仔箱論壇8 m/ } }. c2 }4 [' L
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貼 士
# B6 f0 w/ w9 s- ]公仔箱論壇煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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