材 料
7 B/ [6 _. j! S5 v* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔 浦 芋 500 克 、 澄  / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
6 k$ c0 P! N0 V+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& |" O2 ~) g. x
( ?" y# m5 S1 y+ Ytvb now,tvbnow,bttvb餡 料tvb now,tvbnow,bttvb/ j& k/ O* |6 R# x# g6 X* D5 `
瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克
, i; H4 U$ m; I+ @! B; f7 F/ a+ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 D: J+ H' v! \) ^# u- |1 h, z9 s
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調 味
1 ^! K( X8 p* J& M; V; a8 o3 L$ f生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
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4 l6 e4 ^( J3 E' C! p5.39.217.76汁 料公仔箱論壇! h/ ?+ M: Q0 v- A1 X$ T
鎮 江 醋 / 糖 各 適 量
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4 [8 _! O6 C5 H1 g Z+ T" `tvb now,tvbnow,bttvb做 法 7 ^5 |- U; u$ h- y- |
1. 芋 頭 去 皮 切 件 ， 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 ， 再 壓 爛 成 芋 茸 。 4 t0 x1 }5 s* @5 [
" P2 t# m+ D2 R, q8 r" l1 W公仔箱論壇2. 澄 加 熱 水 撈 勻 ， 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 ， 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。 ) f" f8 Q9 q# t, ]$ y! C
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3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 ， 放 瘦 肉 碎 炒 熟， 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 ， 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 ， 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 ， 再 用 生 粉 水 埋 芡 ， 待  做 成 餡 料 。
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4. 在 碟 面 撒 上 澄 ， 保 鮮 紙 放 手 掌 ， 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 ， 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 ， 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 ， 再  上 1 湯 匙 芋 茸 ， 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 ， 再 放 上 碟 沾 上 澄 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 q/ E! \ t) H" X
8 x3 d( J) X8 d" A- F5.39.217.765. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 ， 然 後 再 撈 起 隔 油 ， 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。
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貼 士
8 C. V# V" S/ K" K; F2 ~油 要 夠 熱 ， 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。- ^# j3 S7 N, r( l% o. |* R
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發表於 2008-8-13 08:24 AM
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