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4 Q: U/ W/ P# E: V& k" |; G j公仔箱論壇材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- K0 \: `; I3 q( D
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做法： 烤箱170C預熱。 " C% M0 H& ~* F+ K/ t; o7 U
5 p$ M! M- H6 [6 I/ C( R公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇5 M3 ]% W$ P: @7 c. m
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇/ l# }: a; s# f+ y# B
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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# ?* N# r9 z _, K# e1 }8 btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' U% X5 p5 C
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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( h N, o0 c7 A# e8 Q, Y5.39.217.76補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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# V4 |& V0 i3 T# V* Z- d; h3 q5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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6 P; `0 R, L( V" W; ~1 }' B3 \3 a咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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