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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb1 I" ]; R; t8 ]2 |7 {- v Q5 ?
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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- w+ s7 m! n& z" O做法： 烤箱170C預熱。
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' @+ M" I4 k5 Q) L* ?0 v- ^tvb now,tvbnow,bttvb布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 f0 ?8 A9 H. C# k
! j* A k5 `' I" x全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }( p; z% s) |8 f! a I
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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/ {6 q- b; o/ |' y8 {5.39.217.76加入蛋液拌勻。
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, }" ~8 L* d. |9 n- `: x, I: B* ftvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
, v2 c6 \$ W2 e1 T5 g& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* \+ ]& t, r d! [0 l6 `' x! R! \
: P" {8 W: m v' K( W$ _$ W/ t補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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w T3 K x# C8 ^6 V! ~0 \公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 - f9 v; `# r$ U! _* U
; O; o- {# [- x" `5 z2 o3 a咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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( K4 A. W# l& a$ _公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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