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! q) c8 W( E, j* Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩& q$ m6 B- d2 U, D
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
$ b+ A5 d$ [. L( W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 O9 R) i' {. _ ^5 R- ^
布丁模中倒入適量的焦糖液。 8 F5 Z" {% S3 V% G8 ^( ^6 ^
7 r% F1 p; e( c4 v: s$ N3 x公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 公仔箱論壇. i& \; N/ T k$ n5 U
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇: E3 i9 X- d& x6 I5 L' D1 E1 t _
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; `3 E4 x; C9 `( M: @
' v/ n0 J! B7 N& C( T# I公仔箱論壇加入蛋液拌勻。 # [ k; U9 o1 I$ I- B7 k
) D: u+ O% i! K6 p9 d* F# E1 G4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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! P: G2 Q( a# F/ n( u+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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0 u4 W D' J. V: Y1 o: W5.39.217.76布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 5.39.217.767 L2 T0 \7 q3 E' s& Q
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 5.39.217.76$ o4 ]/ E/ L+ Z. J. [2 i' p
+ ~$ t9 u$ h& L. f, m, \4 ?使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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