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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇* _% i# R+ n1 H" |& f, S7 E
) R) K3 Z3 W: Y: a7 Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# k: _& V4 @- l! v
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做法： 烤箱170C預熱。
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/ H* I1 j( w" r+ R+ O2 I! V! S% ~0 Y2 Q5.39.217.76布丁模中倒入適量的焦糖液。 5.39.217.762 l# Q/ x; w, @/ e- D t
6 I- D) B3 w; ~: S: f& w公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 0 c4 m# V& f% ?: k
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加入蛋液拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [1 r& \: D, y$ ~# C; [0 G
* J& z1 b; ^# b# r9 v* {9 @. f公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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% Z p8 _6 S6 h& i/ }補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 ! U9 e* u; ^4 e) g1 I
" ]( V0 }8 o) j/ L, etvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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. O6 J% k3 Y3 p& ]5 G1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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