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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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% f! F" N1 f' Y y" ~公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 公仔箱論壇; J& b3 Z$ p$ k
; Q5 C" b: s) P- \) f* {2 ~公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。 8 S. j% J5 r( y* G
v* V( _+ K3 O3 U2 S, R全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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1 V/ g( \0 \' A+ y5.39.217.76咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 公仔箱論壇1 A0 n1 o' x+ s# F$ A1 ?5 L9 J6 \
$ L( J' I) B4 R) i( M鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。 公仔箱論壇( D" |: ?2 u+ T: u2 n9 S: `5 J
; q$ K0 X0 T+ J& h0 V0 [1 [將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb' J, |3 O0 G3 }. Y4 c( G f
# U9 g7 p6 s) K9 s) A: G" `4 P咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! a2 E" C: p: J
' o, \0 V" r/ r. r! b. h. y使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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