 tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 ~7 j; b" S6 ~
" w7 p. t; Z7 |材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
B, I k8 `1 F. Q. ^
1 a# B! J5 L6 I- ~鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） : j+ ?" J7 `; k4 M. q" v% ~
, B2 M0 H$ [' ]; \tvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
! a$ _ b, E, h2 x2 ctvb now,tvbnow,bttvb
8 K& a* a, q- K( B+ t9 H% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇2 h4 B# e) f& k5 V/ b. H3 L" @
tvb now,tvbnow,bttvb) z3 N- E- j: y1 \
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 ; u2 F) a9 _& l- z" {! o
8 F& Z9 P! c+ i' [
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 5.39.217.76! @& e( }: D7 v! C: R) Q/ n4 `# V
% ]% V3 M0 r4 R* |
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
) p, x- j9 y7 H9 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* h' B3 A$ q8 [$ z) K1 W( w
加入蛋液拌勻。
1 y. `$ s" p) }1 M5.39.217.764 I3 Q9 I$ O2 v9 O; B+ |
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
7 p/ \0 B# `/ u7 x# ^+ [4 q M8 _) l8 |# t
/ _+ |6 J7 H$ l+ `( s) P
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 0 X: f' T: I2 A6 O: G+ z( p+ x- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ |1 F4 N/ e. f! n6 w& H
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
5 Z2 J8 f; j" Q8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 S: o2 N4 V% F8 h' V
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 a, ^* A. G
5 u9 {" W3 `1 H3 K$ z9 o" n
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
