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* A- F, `& w6 Z% c ^材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 公仔箱論壇- ~2 F/ J% N3 z" \
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做法： 烤箱170C預熱。
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" L) T T5 a+ q" q2 d; ?, d: ^公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇; _/ ]) D2 b/ E( A
, u* @" J4 A6 d/ r: g) Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 5.39.217.76. @ w0 T L! s( e' b4 F
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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& T( A+ m+ c4 Y. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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?- u5 u$ L+ f; Y5 Ttvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' _9 G) }; e# f
" Y. K0 o$ e% r; d- ]2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ X/ s# c$ l3 M1 C
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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0 S/ Q3 L: N* U( \6 M布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
: S- ]4 Z9 G. [! X5 e. t6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 Y5 _5 c, \! R/ [8 _1 d* {$ r' ^
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 5.39.217.76( {: \# D( F3 |; O5 D
, x) x6 Q+ P% i+ U使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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