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- g9 |7 \. F4 \1 A4 l: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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, j% h0 X- Y" j; H, ]鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F4 u! W# u! h% z( y; O- u9 P
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做法： 烤箱170C預熱。 5 G4 G' @* A; H n
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 ' Z# n, Z' g% R ^: _# ~
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 5.39.217.764 t$ K0 L ~6 x. w* E$ ^: p
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 6 \" e( H/ s0 ?0 v7 P! I8 h% [% K- g" c
- O u$ \) W) Z0 ^加入蛋液拌勻。
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: X! B7 q8 ^. o& A7 r$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。% u. T, L& X) M8 W$ `( J& K
% O# v5 I E* E* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ E; X5 ~4 q1 m! l) ?* R
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 5.39.217.76: N* o! t3 {, B& M6 j i
7 ?8 _' F5 G" e; ~7 \布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 ; J Y6 W( x+ I2 [. e1 l
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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) r& ] h, H# a% y5 y5.39.217.76使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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