早安健康／張維庭報導
8 }) d5 E- M2 \! j: b& c5.39.217.76# c- |6 F/ T4 w
隨著年齡逐漸增長，覺得學習新事物變得越來越困難，老是忘東忘西、腦袋不清楚，很擔心快要失智了？腦神經細胞的確會隨著年齡增長而減少，嚴重會導致失智症，而想阻止這種情形，不需要昂貴的營養補給品，日本權威名醫指出，只要便宜又唾手可得的食材即可養腦！
7 `. }, p1 K- T x: ?* ~5.39.217.76) T" N, W! N; d# A! l4 C% F; n
黃豆製品能促進腦神經循環 加鈣吃效果更好 公仔箱論壇# I3 {! M+ C4 D. t$ a. [8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" n2 Y- p* ^) {7 `9 k! q
日本權威名醫白澤卓二醫學博士指出，想讓大腦保持健康的關鍵成分，就是豆腐等等的黃豆製品當中相當豐富的卵磷脂。卵磷脂是大腦中神經細胞循環時神經傳達物質所需要的材料，但單只有卵磷脂並沒有辦法讓神經傳達變得順暢，還需要加上鈣質一起攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb! @, R1 `/ k2 I3 w
4 g3 [9 J- c. h' f/ r& N1 c
而腦部的神經細胞會隨著年齡增加而減少，嚴重會導致失智症。要阻止這種情形就需要攝取DHA和EPA，青背魚當中含有的DHA和EPA可讓因為老化而減少的神經細胞再生。 5.39.217.76 ]- H! h: s2 C- ?
1 ~! f7 o; B5 Y) V( N6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚油讓糖尿病風險降三成 黃豆製品防癌又瘦身
) \. I5 p+ F, g5 E7 A1 ^5.39.217.76
" N/ w% G) W2 x7 @& N
: d, o, S9 }1 _7 M& l9 mtvb now,tvbnow,bttvb日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，也發現了中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，能降低三成的糖尿病發病率，這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 5.39.217.76& T8 g8 I+ p z7 ~9 `
' a+ |7 N" e! i* x2 d- h3 q/ X9 t. z% s而黃豆製品中含有的異黃酮，能抑制骨密度減少，預防骨質疏鬆。還有研究指出，攝取較多異黃酮的人，與不攝取的人相比，乳癌機率降低了一半以上。而黃豆中的豐富蛋白質，能夠抑制中性脂肪和膽固醇，而豆腐更是蛋白質的濃縮物，加工過讓吸收率變得更高，皂素等成分更是能夠預防肥胖。
# f% F3 e1 O! o/ N3 T* |' |: D8 T# I0 h1 ^( u* l3 B6 f
《育腦防失智小菜食譜》
, H# x& k: I1 v& o$ |/ @tvb now,tvbnow,bttvb
$ F) y9 Z* m* i! F用100公克豆腐、適量新鮮鯖魚（罐頭的話一罐）、橄欖油少許、蒜頭一小匙，放入耐熱容器中，煮熟即可享用。 |
發表於 2018-3-15 09:27 AM
| 
