口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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$ D1 q7 n) z( _5 Q m" U* D5 v青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套5.39.217.76. Z; W$ ^; Z$ _% w+ B: S; m
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
6 w8 x! j3 ] n+ v! n4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
' ]* _+ f: V7 R6 z公仔箱論壇吃蔥好處多！3益處非知不可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S. |$ h3 ]% v. H+ f$ B
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
) j- |8 ?. {; I$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：/ H! `7 w' j$ o1 w4 S
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
" m# p! [* l+ @" Btvb now,tvbnow,bttvb益處2／改善血循環：5.39.217.76; @* k2 J) } n% r
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
- j9 H* G7 ?& w公仔箱論壇益處3／消化：: l, p$ a6 [( J) \$ S) ?
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。5.39.217.76+ v1 G: n4 ?0 \$ B9 {
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
$ ^2 E5 g+ {/ y公仔箱論壇正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
3 }/ O' d q% {$ ]. H) [5 L! c5.39.217.76★蔥白粥
5 f, ?7 Z5 u) A: Y材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
, ?& Q" v% o0 r作法：
- o2 L& P# T( n9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。公仔箱論壇9 i/ m+ T( x) Q4 k# w$ X1 ?
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
' F7 K& [) n# W$ R效果：解表散寒，調理風寒感冒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! z2 G0 k2 x5 ~+ g2 }5 a
★蔥油雞蛋餅" g1 K6 ~. v. x3 [8 q7 h
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
7 m. u: d4 _% N1 S作法：
7 a. z, v# d$ F t2 S% y* _1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。7 Y. y# E+ O( ~5 {9 Y/ j
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
3 _$ y% [- J" m0 F/ g" X+ ytvb now,tvbnow,bttvb3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
6 F ?# g5 V" Vtvb now,tvbnow,bttvb4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。公仔箱論壇8 ]! |( Q9 {" l+ {; X; E9 m( X$ D
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
! P ^* k/ m7 \" l- {【小叮嚀】：
" u& X" c g0 K6 ntvb now,tvbnow,bttvb雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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