口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
' s2 L+ W& s2 i$ j2 e: @% v# h0 T大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
" G9 ]! |& x( P: Z d公仔箱論壇另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇$ \& _3 I+ g" v& |
吃蔥好處多！3益處非知不可
% B5 C0 M7 o/ I( t2 k( `, v除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：2 K0 _8 i8 H! v7 r
益處1／解表、清熱、袪痰：4 V8 `; o& Q9 `
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m& P; `6 ^ Z
益處2／改善血循環：4 m4 [7 P' w% s! j
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 J( y3 Q4 e/ S
益處3／消化：
# t6 m& I, x7 i5.39.217.76大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。; u V ~' ^+ [4 i* y% j+ f
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6 N6 I$ I% u! f7 X' Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! K; W& `1 K5 p7 U. O( x- Q
不只佐料！大蔥入菜美味更健康tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 o' u- C. J. g1 _1 \- g
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
+ M6 `4 I( E8 i: o* U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蔥白粥
; U3 |( J7 F* y5 W% ]% m8 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。
; L8 N; ?. l! d5 O# Y公仔箱論壇作法：
9 g. v0 B8 E0 `) Z" `. o+ B" o5.39.217.761.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
3 ^( T% v% ?9 }! Ktvb now,tvbnow,bttvb2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
9 C1 ~2 W* j BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：解表散寒，調理風寒感冒。
! ~& [" x, P; b/ \. F9 v5.39.217.76★蔥油雞蛋餅6 s* h4 d) E% i( K" B8 g
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。* Q6 x {2 V) \/ ]3 f" g5 P
作法：
$ r3 R' m, a0 h6 [ k: \$ S* }, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
. G+ T" @/ b! s$ d( g2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。5 n& D$ Q* r1 J: n0 T
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
/ n5 u2 ~) g6 h0 t: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
4 ? A2 @$ i( a" b, \1 B4 v X效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
9 W3 t- ]2 I) s5 {5.39.217.76【小叮嚀】：公仔箱論壇, J" L' p7 h4 q. w. p9 b
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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