口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！5 l U0 q! _) b
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4 R$ j: u, O7 wtvb now,tvbnow,bttvb青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套tvb now,tvbnow,bttvb! P0 B) ]2 U, s/ N5 V# C# L
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。公仔箱論壇* D& U& {( ~( @$ i; Y3 i$ {
另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。
5 P! z2 J( }' q; a% N吃蔥好處多！3益處非知不可 Z n) h/ k! \1 L2 V4 o) D
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：公仔箱論壇- @9 r# v) {9 \
益處1／解表、清熱、袪痰：5.39.217.76* d9 y% Y e4 {7 p
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。tvb now,tvbnow,bttvb, o0 y3 t; H$ d! y
益處2／改善血循環：
, i1 M- m7 q1 }& z大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。公仔箱論壇, x4 m2 N7 f3 [. A0 ^/ [2 K
益處3／消化：5.39.217.76% A u# d+ e$ z5 n$ f
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。# ]1 [1 I7 S6 K
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
4 f% Q: f7 S* d* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
! e* u3 ?4 K0 V$ W6 \, L! Z$ T' X公仔箱論壇★蔥白粥# |9 W9 H8 T# J
材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。5.39.217.76% {( L, a- o2 t5 @
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j6 K. @0 K! b, k+ }! \3 @! e& ]
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。
$ s2 n' A$ ]/ W: c, Q u2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。
l: M0 \! w- q' n/ O& ?# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：解表散寒，調理風寒感冒。
- [% e1 C* `$ e/ t. m( t }★蔥油雞蛋餅" {; p0 o1 K" ]
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。
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1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。+ m8 m* j- H# S1 |
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。5.39.217.76/ F& Z8 W# [( d7 \" {; K) T
3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。
) F& K% ?) Y7 L% y( g) @公仔箱論壇4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。3 r3 V5 o) U; g! Q5 ]
效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。
$ @& a- m# N D" j* W公仔箱論壇【小叮嚀】：公仔箱論壇/ ^7 S& { Q, ^0 G# R
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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