口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套
; k% R4 h! i, J2 F) \" r8 T4 S1 Y5 ytvb now,tvbnow,bttvb大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
1 n- u0 r3 W/ [: wtvb now,tvbnow,bttvb另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。( b; h/ l- g. N( x4 ]
吃蔥好處多！3益處非知不可8 ]4 k1 v+ b" L- Q# f
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
7 y3 t" B/ d' ]) S2 ]) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：5.39.217.76. A* y3 `* Q( s
蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。
) {1 o# T1 D2 Wtvb now,tvbnow,bttvb益處2／改善血循環：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y- R4 E2 M5 e0 r) P+ j9 |) _! u+ K
大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。
1 F2 O6 \6 o7 o' b' q益處3／消化：
' l/ I/ L4 G5 C大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。5.39.217.76' f+ ]- a0 O- l. Z# x
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& f3 P r& S# t# w$ Z9 c5 p不只佐料！大蔥入菜美味更健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n/ [* p( t" {8 M5 I k; u
正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 } Y" [. k z9 y3 C
★蔥白粥
Q* J9 Q! w3 b2 a公仔箱論壇材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。公仔箱論壇$ u3 h2 ^, e$ T0 f
作法：6 O7 V2 p) x' n- A
1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。公仔箱論壇) l, c( }9 \ V( j; G. f# J0 s9 v
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i H6 d7 a% h1 Y
效果：解表散寒，調理風寒感冒。
: \6 O4 ]" |( ?6 P5.39.217.76★蔥油雞蛋餅
$ j" K. r: m+ e" K8 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb( _" E5 u8 i8 i- y2 v7 b) L2 m
作法：
! C }& ?7 l! y! _4 l公仔箱論壇1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。公仔箱論壇( o, H: |5 s& g; t9 X
2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
2 `* }, E4 h2 Y2 B3 @; w9 h5 e) X3 w3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。( c, {! r5 r4 O
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
- A' F! b( D3 H% J! T; A: v效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。5.39.217.76' F J5 u) u1 r
【小叮嚀】：5.39.217.76; C$ h1 ?5 ]$ N3 i# _" l
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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