口感清脆、微帶嗆辣味的大蔥，不僅是中式料理爆香的精髓，更是饕客們最愛的佐料之一！但是，蔥不只美味而已，適度將其入菜食用，更有促進血液循環、保持思緒暢通、改善頭暈不適的效果！公仔箱論壇" x0 M: E8 _0 R0 J {8 I. q
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青蔥營養豐！促進血液循環、增食慾有一套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' ~" @2 H+ @. X/ q
大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其所著的《祛寒除萬病全書》一書中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分為蔥素，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，散發出一種獨特的香辣味，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。
: i6 z, E. N2 B, O. s3 {4 J公仔箱論壇另外，其所含的脂肪、醣類、紅蘿蔔素、維生素B、維生素C、菸鹼酸、鈣、鎂、鐵；以及蘋果酸和磷酸糖等成分，更有興奮神經、改善促進循環，解表清熱的作用。公仔箱論壇! w; b& h# h( m; i# _5 |3 i& H
吃蔥好處多！3益處非知不可! a4 k6 w" s" ^- \0 O
除了營養學上的價值外，以中醫角度來看，味辛，性微溫的大蔥更有發表通陽、解毒調味、發汗抑菌和舒張血管的作用，適度攝取對人體好處多多。尤其是，下列3大益處更是不容小覷：
" i7 C7 F7 q! ?% m' U+ F7 x, A3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益處1／解表、清熱、袪痰：
3 s* e4 M8 V) k$ stvb now,tvbnow,bttvb蔥具有刺激身體汗腺，有發汗散熱的作用；蔥油能夠刺激上呼吸道，使黏痰容易咳出。公仔箱論壇0 G! A$ ^% w, d( r# X
益處2／改善血循環：
( f4 }$ G/ E: |9 w" {大蔥富含維生素C，有舒張小血管、促進血液循環的作用，可防止血壓升高導致的頭暈，使大腦保持靈活。# s, H5 {8 w6 W
益處3／消化：tvb now,tvbnow,bttvb& U* v6 k [7 ?# z
大蔥的揮發油還可刺激人體消化液的分泌，起到健脾開胃、增進食慾的作用。4 b0 X5 d3 m* K; g
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不只佐料！大蔥入菜美味更健康
: \0 j6 k9 p0 V$ e. H正由於適度食用青蔥對人體健康好處多多，楊力教授特別設計了2道以大蔥為主食材，材料準備簡單、製作容易的「蔥白粥」、「蔥油雞蛋餅」的蔥料理，提供給大家參考：
, u; P* _& p- ^2 n# }★蔥白粥
* F/ n1 ]5 {5 q9 f" }材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。公仔箱論壇6 D" G& Q- Q$ }6 Z7 N- s/ R1 w
作法：
" }$ M+ F9 L! g$ _( @9 k: h1.米洗淨，浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段備用。' Y1 B: `/ i. r) d# b
2.鍋置火上，倒入適量的開水，放入米，待米將熟時，將切段的蔥白放進鍋中，米燜爛熟時，放入鹽調味即可。5.39.217.769 R9 o5 m) |7 ^' I$ C* E$ S
效果：解表散寒，調理風寒感冒。0 `$ U5 i; W3 C) U2 t' S& a; F
★蔥油雞蛋餅5.39.217.76# m" Q' _6 p/ k$ R5 ^2 X
材料：麵粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。* P) _% ]4 L' _1 t$ f6 j
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 }) }% q0 ^8 t3 b% j8 f$ m
1.麵粉加鹽、雞蛋、水和成麵團，醒30分鐘後備用。
" a" C- n. p1 D- htvb now,tvbnow,bttvb2.大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
0 ]# |* g/ q! S* A- C% rtvb now,tvbnow,bttvb3.把醒好的麵橄開成長條狀，刷上一層植物油，灑上一層蔥花。5.39.217.76# \' b9 a: M9 S0 B$ R9 N
4.摺疊後分成幾個生坯，然後橄成餅，放入烤箱烙熟即可。
5 V O% U5 ~* M9 j$ S7 b Y8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。效果：蔥白通陽解表，能促進血液循環，和麵粉、雞蛋一起食用，可補益身體。- z# d# i$ c5 n$ ?; }1 G3 {( F
【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb- k) K+ C- _: Q$ Z; u% _/ |3 v* x
雖然適度食用蔥，對人體好處多多，且對於腦力勞動者更是益處良多。但是，因為大蔥仍有一定刺激性，建議患有胃腸道疾病、潰瘍病者，食用前最好能先諮詢專業中醫師，判斷合適與否再食用，較有保障。 |
發表於 2018-3-14 11:10 AM
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