材 料
# T- V3 ]8 o& Q9 M& }& V( X煎 炸 豆 腐 1 盒 、 肉 碎 4  、  1 條 （ 切 粒 ） 、 水 5 湯 匙 * T- H( @- `( @" Z1 l7 T* u+ |$ w
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) x( N+ f. E: R# `: J調 味 料
% s5 y9 F( V: C; m, G% U: K韓 式 辣 醬 / 韓 式 豆 醬 / 蠔 油 / 茄 汁 各 1 湯 匙 5.39.217.76/ h9 \: e( P: `8 l+ f- x6 M
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% g0 i2 U% [" B- T7 n醃 料
* m6 d' @ o% v) q3 A5.39.217.76鹽 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 油 各 少 許
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1 n- A$ j7 |; s- k0 Z2 [/ B做 法
$ C* M4 u3 X9 m2 N. a1. 豆 腐 切 成 大 粒 。 肉 碎 加 醃 料 攪 勻 ， 醃 15 分 鐘 。 公仔箱論壇5 x+ w/ C0 A4 m
% l- ~4 `) B5 D3 E* |- h2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 ， 先 將 肉 碎 炒 大 約 1 分 鐘 ， 中 途 不 夠 油 可 以 加 少 許 油 ， 然 後 加 入 調 味 料 炒 勻 。 ( v: N- p; ^& ?9 C4 Z8 {
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3. 之 後 加 入 豆 腐 ， 輕 輕 力 與 肉 碎 撈 勻 ， 撈 勻 後 加 入 水 煮 熟 。
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4. 熄 火 後 將 豆 腐 上 碟 ， 最 後 撒 上 花 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' F! _# L" m7 c' X5 u
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加 入 茄 汁 可 令 辣 醬 及 豆 腐 味 道 變 得 更 好 。5.39.217.769 ]5 G9 {8 T9 h7 I5 R
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發表於 2008-8-12 02:09 PM
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發表於 2008-8-12 02:17 PM
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