[健康資訊] 吃素追求美味 當心罹患2大疾病

timmychoo

健康醫療／記者郭庚儒報導
( D- E6 s3 @1 Z2 ~8 W1 ^- Qtvb now,tvbnow,bttvb
. j2 b. ^& R8 A6 a: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 n! H' s# r. \7 Z
6 G  o+ S, x/ a2 Q% w9 \# ~$ l; ]
素食富含纖維質　有益身體健康
; G8 a7 v: C* [7 N1 F% n9 l
1 E6 Q0 f: N1 }  g: N台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。6 u, i* z2 u$ a! @3 k& L) W; ]

, K9 a! T. f# k; }& J( n5.39.217.76長期吃全素　控制體重、預防肥胖
' w* _$ h+ @4 J/ K% X7 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j- f- f# M$ i/ q. _% W5 p3 B
根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。
6 {( A+ B) N1 |* e! x+ F' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 c. c& x- [3 \6 `) z4 i
仿肉食品含高鈉　多吃容易高血壓公仔箱論壇7 n* }4 z1 }  ]% _; r+ E! g

3 \0 L6 ~7 F) K公仔箱論壇楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。