健康醫療／記者郭庚儒報導
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素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。1 |0 S! @1 r4 ^: V9 Q( F8 Y
* }0 k5 V" m4 ]: U2 f素食富含纖維質 有益身體健康8 u$ l/ D1 B! H( a4 d
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台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。
9 H1 E6 Z' o, E3 V0 E N5 \6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P7 m9 l9 h) D8 Q' ^tvb now,tvbnow,bttvb長期吃全素 控制體重、預防肥胖' [# M3 V1 |: D. N! e# L% D
$ L# G P( C0 n; j6 b5 z4 s根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。
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" {+ C. d3 \: ]& ~" \3 l仿肉食品含高鈉 多吃容易高血壓
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1 n8 ]* H' U" u' @- n6 i5.39.217.76楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。 |
發表於 2018-3-13 11:16 AM
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