健康醫療／記者郭庚儒報導
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: h- C1 n7 Q: v' S4 M& U: n/ w! b素食吃起來清淡，不少素食者追求美味，烹調時加入過量的調味品，不知不覺吃下過量的鹽、糖、油脂，罹患高血壓、肥胖的風險，也跟著上升。專家建議，素食應以天然食材為主，烹調要注意避免過於重口味。
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" w8 _/ ~! w ^4 A公仔箱論壇素食富含纖維質 有益身體健康5 \5 ?( a: v" g! i. Z. _9 d" l6 n; O# ~
; `" s7 ^3 w E9 H# Wtvb now,tvbnow,bttvb台北醫學大學藥物科學學科名譽教授楊玲玲表示，素食含有的脂肪、膽固醇、蛋白質較少，而富含纖維質及複雜碳水化合物，提供豐富的營養素、維生素及礦物質，被認為是有益健康的飲食方式。公仔箱論壇7 A |8 \* @7 C) ^& q
0 D3 J. C# l3 N W1 M- ^5.39.217.76長期吃全素 控制體重、預防肥胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 f$ Z/ y, t$ C& R
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根據研究發現，長期吃全素可以控制體重、預防肥胖，以及肥胖相關併發症。楊玲玲教授指出，烹調素食要注意避免過於油膩及重口味，添加鹽、糖等調味料應酌量，以免攝取過多額外的油脂及鹽、糖，增加心血管及肝腎器官等負擔，容易罹患肥胖、高血壓。1 h' I$ [' ~& |9 w/ F3 N
/ T, Q0 k. K9 Y' ]3 j% a仿肉食品含高鈉 多吃容易高血壓公仔箱論壇- O9 s n+ u$ g q9 P
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楊玲玲教授也提醒，許多加工製成的仿肉食品，例如素雞、素鴨、素火腿、麵筋，或是素肉罐頭等，都是屬於高鈉食品，攝取過量也可能增加罹患高血壓的風險，建議多使用天然蔬菜為食材，才是較健康的素食方式。 |
發表於 2018-3-13 11:16 AM
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