冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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0 l c# Q5 L) B8 _# a$ s3 d2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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( Y6 v x6 b0 h- l" j5.39.217.76 做法：
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. V9 ^; S, ^" {3 P" _tvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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- v1 Q9 l4 d" o8 a 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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3 a0 r( f4 @4 N& l公仔箱論壇■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 公仔箱論壇5 p0 c5 w9 M- [. q$ g+ Z
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 公仔箱論壇 I. R( s1 X5 W% |( V+ ?
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製作方法： 5.39.217.76: X/ J# [6 \+ D) o; p4 d X
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb- l9 g" h3 {5 |* Z
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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; T7 C: f- o4 U1 ^+ x$ [+ z* R. u! G關鍵詞：增強機體免疫功能 0 I* {2 B, Q4 h' L. e
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■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb6 \# o) N4 Q9 b
* s7 f6 D# T+ i, w. Q7 Y3 P+ e: w5.39.217.76 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb x4 U/ c& E9 S' H: R
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: `5 N7 f2 D- A2 }# q
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 公仔箱論壇) z3 a7 d8 O6 S
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 5 ]& n$ R2 T& P* a" W/ I
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6 s! s5 r/ z$ g2 @3 W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, ?! x3 t( ?" P& i+ h8 s' }7 K
, K7 U! a/ Z2 j% G* wtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.760 K( B" _! H+ F. @- I
6 ~. D1 o, Y7 |. ]$ d- p% B# Htvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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( x3 l! c* l8 k+ e* {% J0 f- Q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：
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/ u* U$ R, f" c0 f; F 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h# ]9 K- c& V- f/ n
) d" Z; s6 V! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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