冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb# a2 }) G9 q- ^! q# n1 V& g
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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. Y7 w9 {6 k& B7 T% i8 t: c; ]tvb now,tvbnow,bttvb 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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) D/ V2 C) b* x. _tvb now,tvbnow,bttvb 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； $ t7 z1 ]; ]* I- p9 j- i
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 公仔箱論壇. y% Z7 t: N0 B: x; z7 @. C' d6 q% I
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3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 & x& D- d \% K# O8 ]
. Z5 p8 P: u% H# N) E H公仔箱論壇 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。& o1 v1 m- A4 E6 j* V1 n
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 公仔箱論壇7 E& f0 x- E& `$ [( `0 R. w0 a
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L# y7 H8 D4 j% |0 p
# T, t- |6 e: o- n 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb% X0 T1 U2 ^( X1 V( \0 H5 L5 c
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製作方法：
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7 G9 ], E: V) t P! K) ?7 ]5.39.217.76 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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/ S! |1 `% J4 k2 S公仔箱論壇 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* `# n, R2 A2 r" t) |2 Y9 ]1 {2 |
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 z! k7 [6 ^0 ~( }9 ^1 ^
9 x- F$ ^5 h5 V- W0 i1 u! k/ l' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：增強機體免疫功能 5.39.217.76* J9 \) @$ e& d+ z
" N' J( s! @( m% Ytvb now,tvbnow,bttvb■菜譜三：炒雙菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W% P; M, D( j( f8 v: E
6 a5 s$ U8 h# F3 w2 R% ^5 f; \tvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( t; a$ ^$ p8 g/ m8 G! a
4 @' X' H8 t" J' m$ ^公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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C$ h8 s- t3 U4 ~: w- B 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 公仔箱論壇; O8 F$ \6 B. q3 w A; A( P
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8 r; n# A- ]3 p8 { p$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 ) ] f+ v2 W, l, _1 a" L8 q4 u4 l
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.76 m- X" ~* p. n' M
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V7 D) B6 C7 O0 _5 o
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製作方法：
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2 Q! l9 b! w+ I j: [, j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 公仔箱論壇" z( r* `3 X$ K: L; c9 |. b8 h4 ]
9 a6 M5 l# Y! A o% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 4 c. V# X" ]. {- K# l4 b
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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$ V$ F7 K: b/ g公仔箱論壇 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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