冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 5.39.217.76% }- `$ W7 O7 n3 e/ |
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3 L" x7 O& [) z, Ttvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛' d6 L' ]' J9 S5 {& m
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 $ q7 A4 V/ {0 N: Z* [
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做法： 5.39.217.762 R2 Z3 A2 g5 N" X1 c( F) \: y
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； ' c" Y& W& o; D) y9 ~/ a+ |& O7 g h
* l# R8 q9 K e& q& B% ~# Jtvb now,tvbnow,bttvb 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( Y0 i8 f6 v
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 & K# t2 l% n6 a6 _8 Q
8 P* ~" _& l4 o6 }; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 $ P$ y- @# T8 S# w8 p
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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; m, }/ l8 P) v: g- e+ ^6 m公仔箱論壇 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 a$ N% G0 P3 }
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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y, m& e6 u, [5 Y3 O■菜譜三：炒雙菇
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" j3 H( n6 ~6 o3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 r% F" L+ `0 i& w
8 F; ]8 p! N: H: L公仔箱論壇 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% Z* G' n. c5 r9 Y/ S, q
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 公仔箱論壇( y5 Y; J% `) J# _; d$ r; R
' s" B" I/ X7 k+ etvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ u. P$ ?4 T; y& D- f
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製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb" ?, X- M8 |2 S! _, i& P
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 5.39.217.765 \* b( ~7 i$ T) E4 M; l
6 a& t7 U4 x' Z% r 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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- L* N8 [6 H# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.764 p8 h, Z" @' E1 A) j
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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: x2 n% r# e" d. g5 l6 o5.39.217.76 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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