冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 5.39.217.765 ~4 q: T% m+ X
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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' Q8 v5 z( V6 \" u. }' h7 t& L公仔箱論壇■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 ' t' h+ a3 `: M/ j$ O5 Y1 f
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 5.39.217.76* S7 G: s; u/ S* i" f
1 O$ ^ j- A4 f& u5.39.217.76 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ U. k: n- P- |1 p
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； : J& y" d; _6 v2 m+ q( _7 g* l
1 V% z; R$ V$ K; s }7 O5.39.217.76 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.766 T; ?: V; ^3 N: T7 p ~% h
5 j( h5 @: U8 o; i( [- l F公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb) W0 d# \/ N% Z
0 F( r( H) j2 E" \3 x% z* }! Y9 H2 q/ ytvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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3 a3 S: k! _$ N1 {+ A7 v9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
: H1 H {9 c* `- Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) B$ j" }- l. D# |% P4 H! _ b. y
■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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$ ?, n, Q6 E N/ r. E# Q公仔箱論壇 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ Y+ B% r" U) r( u# z$ P, P: f* @
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2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇8 d' d# L4 _/ b& y
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇
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* }5 f8 x$ v# ~6 h# ` fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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6 N$ D: q+ M0 L5 l, D) k, Ktvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
9 B) X8 S2 ^) ]$ P( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \' S6 N: a. G2 ?- F 2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 1 o" d& a7 V8 n8 v3 ^% y
& h9 R/ {2 y; k1 G. m' q 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。 3 u" G: K' r( O7 ]% G+ U# V0 _) _
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溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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( J I, L, C; q& B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 tvb now,tvbnow,bttvb& S, [- _1 Q! k' H6 V3 [
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 * D2 }7 q% d" Z- T5 _6 _8 j+ u
0 V/ s0 k) U4 S! h6 W* Ptvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: K1 e- i9 H* t
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製作方法： ' q. T0 D* S4 Y* [% a; O
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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; @$ q7 S& j. ^3 D9 c# w! ?# F% l1 R 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.764 {/ H& h0 ^: G( N
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 : u, o- T* D8 e
+ d: D4 T2 b( ]1 c F 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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