冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 公仔箱論壇/ B; C5 }9 Q+ a' }; p! n
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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$ ?# E7 n6 k* z3 Y5.39.217.76■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 O+ m) }: E( {3 B
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法：
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 5.39.217.76+ z" q# F/ F, a: Z: b2 s- g
4 w* k, a$ B; Ztvb now,tvbnow,bttvb 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.760 o/ e& L/ R2 @+ x7 S: A- k4 g0 u$ e
2 C( }' p9 ?' L公仔箱論壇 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇- e ]. i$ c& L& o% J i
$ ^' k, Z! F6 S, c' Z5 ktvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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' s- X1 X( \9 a& d$ v9 @tvb now,tvbnow,bttvb■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
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' ?1 H, ^; j1 i9 O 製作方法： 5.39.217.76* L/ c) Y( c& Z' u! o
8 k$ S) K" V) K' I0 e7 G1 h5.39.217.76 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
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3 ~& q) l! m. j7 ^1 p& z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； tvb now,tvbnow,bttvb$ @6 g( Q0 [& N- p
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 5 q' [: k+ {$ F+ I# r! [
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關鍵詞：增強機體免疫功能 tvb now,tvbnow,bttvb: O6 w/ z- e" z# `7 ~3 t
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■菜譜三：炒雙菇 tvb now,tvbnow,bttvb! Y& M- l- z1 M- k. `
# M+ O, \" m2 O8 _) ^. F5 ?" R2 P5 |5.39.217.76 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； 2 `) g( d: ]8 [# u
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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" b0 N/ g# J7 f% r$ {1 m 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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9 o* b! P* S: D公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 ; {. o, v2 X( y& c
6 @4 s7 c" k! m4 {, C■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.766 Q- f$ z+ o7 y0 \0 m) N# b( w
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 + s6 ]2 w; M; N; b9 R% Q. f) c
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； , ?8 g$ t0 N! ] E; ?
' a0 c0 C6 d" J公仔箱論壇 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
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6 C# O, j+ M3 g( g; Qtvb now,tvbnow,bttvb 3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
+ \- c! T. G9 h1 W, Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' _1 ]* c# S0 b& _) m/ O8 Z7 n
4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 d( {$ f0 K+ B* N
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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