冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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& U6 G$ r/ M; Q8 e3 z; ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( U5 a0 i$ ^0 b) i
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關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛5.39.217.76+ z4 [- \ M# y4 }# U% i3 V
4 L1 ~+ l0 f$ ~8 i4 `: @) a6 S& @- d■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 . M* ?7 R8 Q: s% M* G
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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: V1 r% }- I' x 做法： 5.39.217.768 b/ ^. r2 i9 b! D
" r8 g8 b- C; [2 A0 ?+ [5 V 1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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# ]* w/ j% H; c) r1 Z: H# c 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇4 i7 M, d4 C- l) e: M
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3 l" `0 b4 w" X1 G8 b' `+ q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' S) E: w' L% ?8 A
# m# j+ n7 l7 W3 C; Q. p" p$ Mtvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
7 E# r- V) h% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I* H& l$ w; \) S* }5.39.217.76■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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8 d8 S" k2 M/ G$ [tvb now,tvbnow,bttvb 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 . P8 h8 a; Q F) \% n
* S. U3 ]8 b6 q5 T- s$ ^5 |5.39.217.76 製作方法：
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1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 8 I% A1 d1 G }' \& c
2 S# W- G7 u, H4 h4 F5 [' S6 V公仔箱論壇 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 5.39.217.76$ q0 p+ y, p6 L1 o( w4 ~
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 公仔箱論壇8 F o7 ^2 W+ o& W1 b. U% l R" V0 i7 ?
. t" w0 y, ^/ ~: j+ r! s. ^6 h關鍵詞：增強機體免疫功能
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& x" r4 {( U7 m0 P" V" w" t( Y5.39.217.76■菜譜三：炒雙菇
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 tvb now,tvbnow,bttvb) I8 u( M( e* T( R5 M- ]; I
0 [# j- Q- K& @+ H1 s- [" btvb now,tvbnow,bttvb 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片； tvb now,tvbnow,bttvb, W( ^) Z) `- l$ t) i9 i! u8 E
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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" A9 }$ G; a1 w' [4 O' C% |7 @- b$ t 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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' Y, q/ g& _% T7 e! c, |. E0 @5.39.217.76 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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# K7 n3 F( q R T* y0 j$ L5.39.217.76關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 0 X+ ^& T: c& }* @; ]
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原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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% K! y9 }' O' R1 _( C* q etvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb% A& E3 h3 d8 M
( @) e! H' p4 t4 s, n" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； " u, {+ K2 w: N5 L
7 e' u% b2 ~8 C 2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； / Q+ M# D3 h5 \- s, |1 L+ h3 Y! @
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； , `, Z& l. V2 d1 ?9 o
4 q+ c I5 ~* B W; atvb now,tvbnow,bttvb 4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 5.39.217.765 a$ v4 f" R7 N( Q4 j# R
: V* z8 h* |" j$ R5 _ 溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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