冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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5 [8 T5 t0 P. Ptvb now,tvbnow,bttvb關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛
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4 ]. ^& F; G: I* O% h& }■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 tvb now,tvbnow,bttvb2 l- R% K. e" } o7 ?
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原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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+ E: C% Y6 V* u! `- H9 Atvb now,tvbnow,bttvb 做法： ; Y7 `+ O/ {- Y d- j4 Y# J4 q
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1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 4 j [4 \( d2 k( h+ P3 |4 J
- F) [& H) ]' Y S# k8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 公仔箱論壇. k$ S$ j% `7 V" ?, D
* U+ A! O; V/ R 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 tvb now,tvbnow,bttvb# {3 L& W, B( w+ T7 g; }
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溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% \, Z# Y7 v
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6 I: z; E2 I4 Y+ n" x1 L0 u公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 公仔箱論壇 o# v) V8 I H& K# x- S. h
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 5.39.217.769 z1 p/ b3 ]/ M, b! U$ h$ O( E
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製作方法：
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( L0 c$ c0 i3 r6 s/ O6 K; Qtvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q+ f5 ? u' K$ L1 p1 D
/ f- Z' B6 r/ S1 F0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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6 o; F0 t8 D F9 L3 J6 b 3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
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關鍵詞：增強機體免疫功能
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■菜譜三：炒雙菇 + ]2 X% |+ y. H9 e3 e# l6 m- E& Y0 h
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原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x3 s1 e' M( r& Q
: i4 O% d7 D$ n. ]+ k& U/ h( H5.39.217.76 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； 6 [( ?) R; k/ ?7 m
0 v/ K% b# @" W- n公仔箱論壇 3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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; z1 B* d) @! J+ c- o0 xtvb now,tvbnow,bttvb 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.76: d: Y# X. z5 L, x2 |7 I
. a, ^7 E' w$ e! O9 v3 U4 m 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 5.39.217.76& @9 I& X7 E- w2 a: h3 @
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製作方法：
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1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； tvb now,tvbnow,bttvb1 m$ _4 _: m* Q
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 + g7 x" V4 [) Z3 l' ?$ ~
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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