[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
+ S: S8 B" E8 i d# U& B; [% g+ U

) d* Q1 {* H# I$ @( O1 t* _/ b
5.39.217.76: |" T0 K3 U% a
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛tvb now,tvbnow,bttvb, `" U! z. ^$ q& |( z* f
公仔箱論壇! f8 A+ s( w; E
■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 k/ L( C$ S2 q4 e

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb" G4 [' `; u3 V* U3 K
5.39.217.76, t5 C7 h2 ^; L! {& ^; ]1 D; Z
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' s, [+ X; t& r! ^
3 j" ?( f- X* Y& z! x9 H$ M+ v
　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；
& l# i2 m8 t" c$ E+ F2 y# w( X$ J
　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； 5.39.217.76' W2 @9 f# s/ k

　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。公仔箱論壇5 G! d: p( I! f( F9 @7 ^

; b2 Y$ P8 E3 D1 z
關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者

■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb0 x/ G2 f0 A, d) P0 C3 J: ]
5.39.217.76# H. _) I0 ]2 d
　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k5 M* }9 I" |& w& H

　　製作方法：

　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；   j" J% }, }+ D7 N. C" H; ~
% _! j/ V  f* R  d
　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 7 \% G8 t  X0 J! k6 u) Q7 B* m
5.39.217.767 C* l& M# L2 b0 i+ q
關鍵詞：增強機體免疫功能 " }. p5 ]$ u  i1 T# G' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M) T0 l3 h% Z- ~
■菜譜三：炒雙菇 ' S5 x) J. w) v6 {6 }

　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 ! I2 _+ u7 `  l( I2 i5 L
0 r8 B" y( D3 Q
　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；

　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb8 O' f* I* Z: }+ P4 u8 @8 Q/ F
公仔箱論壇+ X. f: i0 [$ F: Y5 ?; Q# ]* N+ ~
　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。公仔箱論壇9 }5 A# P$ q3 J& j

　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

3 v( q3 q, Y2 @) e) S! x& m0 a6 w, J

公仔箱論壇9 h8 B' k* ~ B. \' ^5 b
關鍵詞：維生素含量高，開胃菜公仔箱論壇5 j4 j5 ], E* U- N
公仔箱論壇6 Q5 F: p, }! R* \
■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 5.39.217.76% J& u3 f4 k! t* {! u) ]& w
5.39.217.76& E& P! D3 h. [8 C; b7 E/ C
　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。 9 L0 x8 w/ Q9 i# d0 n3 N
公仔箱論壇. G5 ~, E+ I( n( a
　　製作方法：
8 \# {9 W# Q- A% U, s" ^
　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；

　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；

　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 W7 U% \' w" R$ M0 M, O

　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

1 評分次數