[藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ w2 v' m* a! ]* a3 q

7 R, P; O% s7 W
% r& ]/ ^. C5 o4 J' P5 j: S  Q
關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛0 }5 E! y6 X5 C, l; i* K! B% m6 {
公仔箱論壇) S, U1 T4 l: l: Y3 v6 O! ^8 z
■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 R  w1 R' J

　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R2 m0 w' P! C0 C1 q

　　做法：
2 i) X% U7 u6 ^$ ]( r
　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨；

　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分； tvb now,tvbnow,bttvb9 t% P6 T3 }4 d' r: i& Z' v

　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 9 S3 c" O& s3 u3 a6 r: v
5.39.217.768 L. x- U+ K. w3 Q1 [$ U) x
　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H, O. }/ E% I

tvb now,tvbnow,bttvb/ R+ ?- u: ~4 k* @3 c
5.39.217.765 X3 a% H; V; R0 F
關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者 5.39.217.76& A) M- y  |( Q7 h7 T

■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb) K4 f$ y) l2 D" W3 |

　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' o. i+ B5 D, y/ q2 `
　　製作方法：

　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；
2 M; h+ P- o/ Y* J2 i
　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；公仔箱論壇# P8 A* N* `) i2 Z

　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 ' o! U5 i) \3 Z* H  I# @

關鍵詞：增強機體免疫功能
7 v$ d+ i( Z* R9 p; i- T4 y
■菜譜三：炒雙菇 0 Z5 s+ a/ E9 r$ n' O5 X
tvb now,tvbnow,bttvb% a" t; @% h; F; {3 H
　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。 5.39.217.761 ]2 ?- c2 w4 ?5 t
# @- y9 O7 t+ j; e
　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；

　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
* }# ^, J9 i! g
　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
tvb now,tvbnow,bttvb: u  ]* Z/ }. c: E5 L# m
　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y* i* D0 g0 B8 h5 n+ O
公仔箱論壇0 T5 P: y4 o* h  G. p

8 P( n9 z8 K0 z+ O% i9 _
關鍵詞：維生素含量高，開胃菜公仔箱論壇& ?% R; V. ]+ b9 I5 C
5.39.217.76+ {% i. ^5 t2 D& T0 C0 Z
■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 1 j+ i& L& l9 w1 s4 I
7 j; l% z: H8 w" E' j
　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
tvb now,tvbnow,bttvb9 {4 U% j0 m* j! v3 G
　　製作方法：

　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 |) Z! k/ j. z, h. q
　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻；
/ v; h+ A0 V) _, B7 ^' ~
　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可； 5.39.217.767 L% S7 u3 s3 w* Z o: g+ I

　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。 5.39.217.76* ]$ _( H* a# \ y" z

　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

1 評分次數