許多人一到假日就會睡到自然醒，常常晚睡晚起，早午餐就是整天的第一餐，或者乾脆就不吃了。但是，不吃早餐或兩餐併一餐，造成的不良影響既深且廣，從對胃腸的傷害到罹患慢性病，甚至心神不寧、身材走樣...。tvb now,tvbnow,bttvb# u* d4 P# s% X4 w2 H7 k5 c r
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其實，吃不吃早餐和運不運動一樣，可能是一種習慣，可能是一種觀念，也可能是一種整體生活形態的展現。
# m+ D1 x! T4 E" [" s5 gtvb now,tvbnow,bttvb但不吃早餐有五大壞處：1. 容易發胖- p6 F7 R3 {/ J9 b5 Y0 V$ k8 l
第一個要戳破的是「不吃早餐有助減肥」的迷思。4 j1 z c I2 p9 X' p3 u& _
不相信？帶你去看看日本人如何訓練相撲選手，你就明白了。相撲選手不吃早餐就做劇烈的運動，然後在空腹狀態下攝取大量的食物，旋即午睡，這樣一來，很容易產生超重的肥胖體型。
; ]; V% J% |& u: `5.39.217.76因為不吃早餐即劇烈練習所引起的空腹狀態，會使血液中的糖分降低，低血糖會促進生長激素的分泌；然後攝取大量的食物，使得生長激素的分泌更旺盛，組織脂肪就會不斷增加。如果持續這種生活方式，脂肪也會持續地蓄積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o, n$ S: z6 l
2. 透支健康
; W1 A4 B, A/ X3 J/ R) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在呼籲「要吃早餐，不但要吃得飽，還有吃得好」方面，中西醫的看法如出一轍。「就短期而言，不吃早餐的影響的確不大，除了十一點的時候比較累一點，生活品質差一點，」但中醫師田安然就提醒不吃早餐的人，特別是青、壯年人：「必須想到對整體身體機能的影響，或是二、三十年後的反應。」不當的飲食習慣，對於健康的侵蝕，不容小覬。
* f$ r' y' G5 }4 `' ]! l0 g3. 易患慢性病, S/ X) M2 P+ E) K! ?
長期不吃早餐就展開一天的工作，空著肚子的身體為了取得動力，就動用甲狀線、副甲狀腺、腦下垂體等腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進外，更會使體質變酸，長期容易罹患慢性病。至於目前的症狀也不妙，整天哈欠連連，而且血液循環不良，容易出現黑眼圈。
+ Z. N* G( a" a5 R" E5 N由於人體各項生理活動要靠多種酵素的作用，才能維持功能正常，而酵素的活動與體內酸鹼度息息相關，因此酸鹼值的平衡，主要是為了提供酵素作用的良好環境。所謂酸鹼值通常以PH值代表，大於7是鹼性，小於7是酸性，而人體正常的PH值是7.4，略偏鹼性，無論過低或過高，都會造成生理失調。2 N) t6 I! O2 h6 J7 d/ R; [8 ~
4. 胃、腸不適
" ?1 q* k5 Q2 s$ E9 M3 c經常不吃早餐的人也會有胃、腸方面的障礙。早餐的英文是breakfast，本來就是「解除一夜禁食」的意思，晚餐以後不進食，如果隔天直到中午才進食，胃長期處於空蕩蕩的狀態，容易造成胃炎、胃潰瘍。
; g- a/ g8 t3 i8 J( G公仔箱論壇排便也會異常。晨起進食時，身體通常會產生「胃結腸反射」的作用；當大腦將胃結腸反射的作用傳到排泄系統後，大腸便開始反應，將先前留在大腸內的廢棄物排出體外。如果經常不吃早餐，胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便秘，長期可能導致更嚴重的病變。
3 Q/ Z, ~8 |: l5 [( [5. 心神不寧
1 P2 R6 r6 |3 Z6 k6 e. R, ftvb now,tvbnow,bttvb已故中醫師莊淑旂在旅日期間所住的公寓，看過與她孫子同年齡的小學生八人，每天早上一起上學。她觀察到，吃過早餐的孩子，情緒非常安定溫和；反過來，不吃早餐的孩子，精神較不穩定，有歇斯底里的現象。至於在車站、學校買來急忙吃喝，她也不以為然：「紛亂的進食方式會造成『心』的不正常，」她認為。
2 Z2 W- g* |% q; @& I$ B如何正確吃早餐？一般而言，早餐、午餐、晚餐的比例大約是30％、40％、30％，早餐的內容同樣應該有五穀根莖類，主要提供醣類；蛋豆魚肉、奶類提供蛋白質；蔬菜、水果提供維生素；還有就是一杯水。 u1 j Q0 y0 r
1.先喝杯水$ z- ?8 Z6 ^9 x5 w9 E0 |( v% I
晨起先喝水，一則補充睡眠中自然出汗所減少的水份；並且有利內臟甦醒。空腹喝下去的水，馬上被小腸吸收，五分鐘就能進入血液，讓血液流通更順暢。也有助於通便。5.39.217.768 {0 A$ F/ k5 E; X; `+ M
2.五穀根莖類不能免公仔箱論壇5 I8 ^/ j* C2 Z$ V0 R, r1 m- b
米飯、麵包或麵條等澱粉類的碳水化合物，很多人不敢吃，以為會導致肥胖。以早餐而言，國泰醫院營養組長李蕙蓉指出，事實上造成肥胖的是添加物，例如西點麵包中的奶酥、紅豆，塗在土司麵包上的果醬、奶油，而不是麵包本身。
/ j4 x# W( O& |9 O' k5.39.217.76根據國民營養調查的結果顯示，理想的總熱量來源應該有60％來自五穀雜糧類，但是目前大多數人所吃的五穀雜糧都明顯不足，「這就是很多人為什麼會越吃越肥、排便不順的原因，」台北醫學院藥學系藥物分析科主任鄭慧文在網路上指出。
. d" j) ]! d* r5 ~& [% t公仔箱論壇3.複合性醣類比單醣好
; V& r* V0 D. c- i+ c. H$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉類的碳水化合物中的醣類，可以提供大腦能量，做好每一件事，包括思考、記憶、解決問題，以及調節身體的鬆弛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# R8 Z, B- Z/ U7 }5 M
醣類分為單醣和複合性醣類兩種。砂糖之類的單醣，雖然爆發力很強，能夠迅速提振精神，但是沒有後續力；以複合性醣類為主的碳水化合物，因為夠逐漸釋放能量，使生理、心理的能量來源比較穩定，所以早餐攝取複合性醣類比單醣好。
5 V+ }* Q" C. U9 I$ ~: ~, O公仔箱論壇4.最好選擇糙米、全麥
* i& |6 `6 }1 x+ J, Q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣是澱粉類的碳水化合物，糙米飯、全麥麵包不但營養完整，而且纖維的含量較高，除了有助於排便，也容易產生飽實感，對體重控制有幫助。
1 V! g9 P- h# v. N7 ~" v7 E( o5.39.217.765.攝取奶類、蛋豆魚肉類
# q% N7 V5 E- o( b8 O. T" J奶類、蛋豆魚肉類是蛋白質主要的來源，而蛋白質則是啟動大腦的另一個關鍵。台大醫院營養組長鄭金寶指出，因為蛋白質中有兩種胺基酸，一種是「酪胺酸」，大腦以此來合成神經的傳遞物﹣﹣正腎上腺素和多巴胺，這兩種賀爾蒙都負責思考敏捷、長期記憶，以及察覺外界異常狀況的重要物質。另一種是「色胺酸」，是大腦合成血清張力素的原料，負責縮短激動的時間，產生飽實感，並誘發睡意。
9 V# g Q+ n6 V& Y2 d- |4 t麻省理工學院營養研究員茱蒂絲．沃特曼博士建議，當你想以「酪胺酸」來提昇心智時，應該先吃蛋白質豐富的食物，例如奶類、蛋豆魚肉類，再吃碳水化合物。不過要小心，蛋白質不宜攝取太多，以免增加肝臟、腎臟負擔，或是膽固醇過高。 |
發表於 2018-3-11 05:47 PM
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