隨著天氣逐漸回暖，冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤，想吃點清爽的料理又怕不健康嗎？日本料理研究家佐藤若子表示，有著獨特苦味的苦瓜，與酸甜辣的泰式風味十分相配，再加上水煮蛋和蝦米，就是一道營養豐富的沙拉。
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食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌，蝦米含鈣量豐富，可預防骨質疏鬆，紫洋蔥有著花青素可保護眼睛，消除疲勞，再加上能促進血液循環的辣椒，美味又健康！
: w! G0 [# R5 w4 S1 y9 ~4 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 h3 a9 g5 y
苦瓜加檸檬汁，高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛 ! S+ w7 W* l$ D5 U; e) M
, _9 f1 H* a. Q5 g9 L( e苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍，可幫助膠原蛋白生成，具有美肌美白效果，還可提升免疫力，此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素，能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# l0 n2 ^" U8 J l% i5 Z9 v
/ Y2 u: Y2 N* ~! M9 z' ?- z; j3 q公仔箱論壇有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收，幫助整腸排毒，此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
Y3 O; J- N" z8 |/ ?4 n8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a g8 @1 E- p R8 e4 I
蝦米鈣含量比牛奶還高！紫洋蔥護眼消疲勞 公仔箱論壇4 Z* u2 ~: l5 r. V* g
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高，是日本文部科學省公認的營養食材，只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量，能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織，預防感冒病毒入侵的維生素A，以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。
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) T; i# b! V* D8 E2 r$ m4 F, h紫洋蔥與一般的洋蔥相比，辛辣和刺激的氣味較淡，水分較多，因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素，是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分，具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果，能改善視覺機能，並預防眼部病變。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 ?' U. y$ h! M0 [" a/ {0 Y2 o
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《泰式風味苦瓜沙拉》
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/ G+ B9 j% D e0 }: ^8 z5.39.217.76材料
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苦瓜 1條
8 ]" j8 D4 u' \紫洋蔥 1//4個 tvb now,tvbnow,bttvb- F% M# r' Z- n) B# R/ n
雞蛋 1顆
, g1 N+ t2 T4 k: j5 k! V5 Y0 D蝦米 1大匙 ; E" Z: [$ }) A3 i
花生 適量 tvb now,tvbnow,bttvb! _( `" u" q& l( j9 M$ R3 r
泰式魚露 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 [; g! a) I# O
檸檬汁 1大匙
8 o; l5 B4 ^* o- i/ s3 [ j黃砂糖 1/2大匙
+ \8 @, \4 u7 O/ k) N; c; b6 `% B' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
* v! H; b0 ?9 F. Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1/4根 公仔箱論壇5 d* M' }( R8 m
( I) P& e3 \# C/ g! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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' a! W/ V& ?3 o, u公仔箱論壇STEP1.將苦瓜斜切成薄片，加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋，切成碎塊。 tvb now,tvbnow,bttvb, A* a: j# o* ^. S0 }
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STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露，和切成碎末的辣椒混合在一起。 5.39.217.76. l) a& x& R: a3 \0 L
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STEP3.將苦瓜裝盤，放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面，再淋上2的醬汁，並撒上切碎的花生，充分攪拌即可上桌。
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1 H! b; ?, u7 m+ p公仔箱論壇POINT：攪拌完後稍微放置一下，讓醬汁充分滲透食材，會更加美味。
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發表於 2018-3-11 10:37 AM
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