雙酚A為環境荷爾蒙，有類似雌激素作用，會干擾內分泌，動物實驗證實長期大量暴露可能不孕、影響腦部發育等，少數研究認為有致癌風險，雖然WHO未將其列為致癌物質，但醫師建議儘量減少暴露，會溶出微量雙酚A的罐頭食品或飲料避免直接加熱，且罐頭打開後盡速吃完，避免放太久。
% e. X; Q" V- I4 B- @4 u! O2 t+ K0 ^# k5.39.217.76
/ P# X( F. y5 c3 `2 Y* z林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，雙酚A對人體的危害雖還沒有具體證實，但應儘量減少接觸，「能避免就避免」。北榮臨床毒物科醫師楊振昌表示，雙酚A會造成男性不孕、精蟲減少，女性性早熟，外界也懷疑，雙酚A會造成小朋友肝功能異常、糖尿病，但其關聯性尚未確定。
9 P8 A- @) A! C$ J Q6 O% U" C( O( D" R; O1 f9 J
國人常食用罐頭食品，該如何減少接觸，顏宗海建議，打開罐頭後應先將食品倒入玻璃或瓷器等容器後才能加熱，不要整罐放入蒸鍋等加熱，且就算不加熱也應將食物倒出來，避免開封后還持續放在鐵罐中。
: J4 e x/ n# Z. C, a4 p; M5.39.217.765 R" ^4 g+ z0 q% N
楊振昌說，超商熱飲櫃常將金屬罐裝食品直接加熱，這樣可能不太好，應把飲料倒出來才加熱，可減少雙酚A的疑慮。現在金屬罐裝食品很普遍，食品業者除了找替代物品，也要考量若不用現有材質，是否會增加罐頭食物腐敗、生鏽機率等。tvb now,tvbnow,bttvb9 N9 S) l" R: [# t& E3 l" t7 W0 q
+ ^8 `: u- {4 P, x2 u# R( E( Z5.39.217.76顏宗海建議，多吃天然的食材，直接購買蔬菜、新鮮肉品、魚肉，少油少鹽烹調，比較健康。
( i8 o7 n+ T5 r _) o' J( n1 A公仔箱論壇
- ?( S7 G! [" n# L" y' u! n& E5.39.217.76
3 T. p$ i! r2 ?0 h公仔箱論壇來源：聯合新聞網 |
發表於 2018-3-6 10:54 AM
| 
