一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 D# x% w/ X! U G: k
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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* R' q7 ]) I4 `+ b5.39.217.76日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
2 N3 \( Y2 }8 x+ _: \/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P0 u+ s! g8 h2 x" T+ e. J" ttvb now,tvbnow,bttvb1.增加咀嚼次數不易餓
9 F+ u' X, ~& c1 ^切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 |9 E2 O/ ^# N* y
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2.緩和血糖值上昇
4 N2 E$ y& w4 z" X9 j公仔箱論壇作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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, c% Q; L5 Z$ h% R2 e3.補充1天必須維生素C的一半
! I8 x. }( A' d3 ]* \! qtvb now,tvbnow,bttvb每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C4 W" G! u, m* |# J
, _9 a r$ D! ]% I, V5 A; c# v. m公仔箱論壇4.獨有顧胃營養素/ t& A2 Y8 I' ~# I9 M
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
% [. W5 s4 C6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V# b0 M) ^/ S; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜5.39.217.76) C0 j" d3 X3 @& e% M# i' b
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【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】6 o( y0 Q; w$ w% w8 p' U
) q0 l6 O" s5 d2 W( Q公仔箱論壇爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 5.39.217.76# J0 Z8 \* o2 {/ |
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
5 c: n! p& t% Q+ I5 g9 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 b1 {8 {1 r0 c5 U' C- ^# k5 s/ U0 q
做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
! ?) e0 M9 J5 ]6 V1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ V2 `7 U7 J1 ?. Z
【鮭魚春高炊飯】5.39.217.769 Z% B) i% h; R7 q0 m& m- S' R! e6 H
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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5 M5 J/ v2 D4 Z9 {' T5 x材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 5.39.217.766 P2 h: p# R- X6 I- l, n
- B9 X( O4 G4 e: etvb now,tvbnow,bttvb做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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