一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
# v% e. m: |5 b2 r5.39.217.76' i5 [" {# \* X+ V5 Q: S8 ^. G
飯前1個步驟，通往健康美容近道！5.39.217.767 d% j& ~. \" i% ?" y/ m, w, s
" s4 a- m7 O6 B/ j9 q- ]; P( o日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
# |' z4 }& P7 H4 s公仔箱論壇
$ J# N, P- ^* t( O+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.增加咀嚼次數不易餓
- d3 U3 T8 [8 N( g- T切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 % r G, o; `. g- q9 i1 r/ ]# L0 m
: l, l4 h9 F! u& j2 h r8 }公仔箱論壇2.緩和血糖值上昇
( `1 C/ w5 Q* B. |; W( J1 Z Qtvb now,tvbnow,bttvb作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 t' p9 [$ l _/ {& a2 e
p5 z$ I5 W _2 `/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.補充1天必須維生素C的一半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ C4 J2 G+ B6 U
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 9 z! t4 P4 |9 N4 V) S3 d
! p4 K/ r, E! C. P4.獨有顧胃營養素tvb now,tvbnow,bttvb! M+ _. B* p* M
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q+ W+ a" U0 v& f; v: f0 G
tvb now,tvbnow,bttvb7 \ G! |- S7 i$ G5 G
當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜1 t+ [- U, S! c4 `% x6 e# ]* b7 `) u
* u/ S6 C1 j. h/ u! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
0 W& O6 Y0 R4 F6 X _+ L. D5.39.217.76* T, ?, q4 @1 _2 `' f/ @/ `* S
爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 % F$ p: h. C) s
$ E4 D+ L0 }6 l" a
材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
8 h. c2 j0 }6 I: A g# b _
P& R1 y2 A7 S! u: D9 ^1 x做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
- J' H' F0 M- E4 X' otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) _& a: ~. o8 R" \7 w) D% r
【鮭魚春高炊飯】
$ a9 H- V1 R# v- V. p) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: t/ C0 E# c- d( T9 P, k
不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
' L- \2 }, a) t$ ?( H* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E: f4 k% }! z/ c" p: M- p6 U) b材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
1 Q: r4 C; q( G, v1 R( Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) N* f/ I! U( e% Q$ q
做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
: Z! S7 T9 m% z, D% b' t% F' w: }公仔箱論壇/ e2 m) J4 E V4 N* D' v
(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
| 
