一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- i( Y1 |. n
5 V5 O& M7 t: i9 f( y公仔箱論壇飯前1個步驟，通往健康美容近道！tvb now,tvbnow,bttvb1 v* V; q# C! M0 z& `
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日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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1.增加咀嚼次數不易餓
& t- f' n' a- c8 i7 X1 {切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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) h) y" O, O( V: a# `/ T4 W* j0 L- B5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.緩和血糖值上昇
" L- J) B) v+ [6 W4 `# _作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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5 f) ^1 A1 Q* X0 R, l: X3 M! z公仔箱論壇3.補充1天必須維生素C的一半0 m, j/ S$ {- O9 R3 A
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 ! s, t4 r u) N% _
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4.獨有顧胃營養素
3 K! D$ T+ \9 P- U! M9 p( Y高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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9 G6 D$ _2 `4 n; J7 X- Q當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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) G$ C" b6 |+ f! O5.39.217.76【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 J% Y4 X* J
) w/ K X5 t3 z8 f( b& g+ z9 E爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m6 D# Y9 A9 [7 C
9 _+ j9 R. I: a7 i% }5.39.217.76材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ v, o+ p5 j* h& x/ T
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 # r# k; e/ `4 Q8 i' s( u
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【鮭魚春高炊飯】
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0 w& \1 R% b+ \5.39.217.76不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L0 f6 F; O; o6 a6 S7 g
4 N& g9 c0 h" I4 t6 N5.39.217.76材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 & Y& C8 B6 ?, G4 X+ ?. i
p) O( P. l) e1 ~+ e5.39.217.76做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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