一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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5 a6 H0 L/ Y$ \2 N. w5.39.217.76飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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( t* j: R, Q, z9 j* D: D' u日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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1.增加咀嚼次數不易餓
5 F2 {: o- m, t S9 g5 p8 X- @tvb now,tvbnow,bttvb切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; i& M/ h; b8 f' w! \; a
$ G0 r. b/ S$ m* ~% I* F) m- b公仔箱論壇2.緩和血糖值上昇
3 h! L/ u6 J6 F5 J& K+ z( I: N0 d5.39.217.76作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 t: S& g& P8 f$ D; [8 d
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3.補充1天必須維生素C的一半
2 q# j- P( R% W+ V7 G每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ w5 w4 D' K, J+ `2 g! ~
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4.獨有顧胃營養素( P* Z r# B% ]# W1 d
高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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& C5 `- z3 y5 S4 z: W, Xtvb now,tvbnow,bttvb當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜5.39.217.768 ^; O! P! U+ m
" W5 u' n: z8 f4 ~. d/ k/ ~tvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】5.39.217.769 I J* V1 N; N w8 u' _( f
2 [0 D+ _" E% @+ ?( B5.39.217.76爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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# o; Q2 H9 n/ ~: `# D" N5.39.217.76材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 ) C5 }* K8 d; `) n3 L. ^8 q3 t: F
$ K5 `) V# I$ h1 F" J: o公仔箱論壇做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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【鮭魚春高炊飯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: h) [, G. q; M( W7 G' I; V
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 公仔箱論壇* v! J- @7 P7 W
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 公仔箱論壇' T5 _' r5 t" f6 e& s/ L" ~
" _& i* r4 u) v7 b% G. }公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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