一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 w. V3 I+ @! n: N9 z
, A+ c, h ~# O飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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' d$ @' y! b2 y) D( E% n日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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" p! _1 Q6 a& i# L1 J3 |公仔箱論壇1.增加咀嚼次數不易餓tvb now,tvbnow,bttvb4 A& {) v! O( \' Y0 ^: W
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。 tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ h7 c( N& v' o. q6 f% V2 g9 S
; @4 w+ K: H. |0 v% Z% o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.緩和血糖值上昇
( y! P& t- f9 {; A* _5.39.217.76作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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% O8 E2 Z9 u7 y$ B- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.補充1天必須維生素C的一半
) M* z6 T! k3 L$ E4 _0 O1 M etvb now,tvbnow,bttvb每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 5.39.217.76 P- v1 }2 ~" c6 G5 [
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4.獨有顧胃營養素
( @3 ^/ K* z Z: b" a; r4 \& D/ W高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
# ^ i: e) b3 Z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 x1 v- u% i; I- q, }( Y
【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】5.39.217.76; h$ W4 x, [' F2 n
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爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。 tvb now,tvbnow,bttvb* W+ g0 C9 T9 o0 e
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材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 e; A/ [& t! K
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 s$ d O7 m# }9 o
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【鮭魚春高炊飯】tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 C# l* ?& O4 }3 ]7 ~" N
8 _4 Q9 M. r; _3 t- g7 z- M6 A不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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; s0 x2 P' z" m材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許 5.39.217.76+ @/ E% A0 D7 R3 I# S4 p/ b8 x
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 ' P* P0 Q" V9 G% y( S; R; I
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發表於 2018-3-5 11:50 AM
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