一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ O- J( S0 y2 y
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飯前1個步驟，通往健康美容近道！
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8 w9 W7 t' {0 ]' b( d9 C! A日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處：
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1.增加咀嚼次數不易餓tvb now,tvbnow,bttvb, x8 _7 V1 \0 c& U3 n$ X$ \/ `
切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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2.緩和血糖值上昇
, z/ Q {2 H$ ]* O作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。 5.39.217.76' W$ @9 B& Y' X+ U
2 f, }, G5 W8 O- M! R- G5.39.217.763.補充1天必須維生素C的一半
8 K6 H4 Z; C; J* g! g$ \每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 3 m! i. D j3 _. n. R: K
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4.獨有顧胃營養素
/ K; T# T3 R+ t. V# F5 c# p- e公仔箱論壇高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e" C# ~8 i% [3 n, z
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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6 V5 m0 p. P9 c& W- gtvb now,tvbnow,bttvb【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】
( Q' V. S' M- f( V" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 Q# c6 D1 K+ K
爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
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# z9 h4 H; A4 f* l% U5.39.217.76材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 g+ V8 T( M! w! a5 l( ]
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做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。
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【鮭魚春高炊飯】公仔箱論壇# K0 {0 ~- U' \- V
. I8 R5 b" U; L, F7 G9 }tvb now,tvbnow,bttvb不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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- D" ~7 d6 i+ S; u! n! X公仔箱論壇做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 ( n4 k0 V! y H5 R* {
( ]- G9 M/ T. L" v; t& ?(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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