選擇當令食材入菜 把握春天調養身體
, m$ `9 N; R6 U公仔箱論壇
( t k& B/ N2 U# t( Z& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ j: C) t+ v( d6 x& V+ ~/ p
公仔箱論壇9 J! n* Y" Z' d6 z5 p% t
健康醫療網／記者林怡亭報導
0 u; h" L& k6 K, |6 c3 t; P; f/ j; Z天氣漸漸暖和，春天在中醫而言屬於養肝的好季節，可多食用當令的蔬菜，或是入肝經養肝的中藥材，有助於保健身體；開業中醫診所中藥師王儀絜指出，利用新鮮食材做藥食膳，像是蝦仁腐皮捲或是綠意香菇堡等創意料理，都是不錯的選擇。
& U: Y p) [6 |/ l3 O% A公仔箱論壇公仔箱論壇2 a3 i+ ?3 G/ z7 C& k
動手做蝦仁腐皮捲 健康養生又開胃公仔箱論壇1 |' k# P& P% ?0 n- h% A
但要怎麼做呢？其實很簡單，像是蝦仁腐皮捲，可先準備包括蝦仁、荸薺、韭菜、薑、香菜、乾腐皮、冰糖等藥食材，沾醬部分可用番茄、麥芽、烏梅、冰糖製成較健康；王儀絜說，沾醬方面只要把烏梅、麥芽打碎後，加入冰糖和水煮上10分鐘，再用小火煮至皮肉分離就可關火，接著將清理好的蝦仁用刀背輕拍後放入容器，並加入調味料，放入韭菜等配料，將腐皮裁剪放置餡料包捲好，慢慢煎到皮呈金黃色即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 q. Y( z% \0 s* \4 a6 e
) K$ z# x) c- b2 P' }韭菜助腎暖腰膝 烏梅可助清熱解毒
! b: `! v7 ^2 K5.39.217.76藥師王儀絜進一步說明，蝦仁腐皮捲所用的食材，像是韭菜可安五臟除胃熱、助腎暖腰膝，烏梅因為性味酸澀溫，可幫助清熱解毒，加上含有蛋白質、胺基酸等營養成分的蝦，更具養生意義。至於另外一道綠意香菇堡，所用的藥食材包括：豌豆、大棗、玉米、韭菜、豬絞肉、香菇、蛋、鹽、冰糖、香油、太白粉。碗豆性味甘平，可消渴、益中平氣，玉米也可調中開胃，有助於養生。
! O# V2 Q; I2 s5 J, s. ?
3 f7 O' @! F" i; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。均衡飲食配合運動 增強免疫力, o2 Z2 @: ]$ m+ ]. h; f2 G5 `
春天代表萬物處於新生萌芽開端，把握時節，選擇適合的當令蔬果，就能在春天把氣養足；王儀絜提醒，若有任何問題，也可諮詢專業的中藥師詢問，均衡飲食且配合運動，就能提升免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb4 a k9 z$ H: S7 |5 x9 B
" J% K# k6 m* W3 h c, A6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w, [9 z+ r4 V, C. G健康醫療網 |
發表於 2018-3-4 10:59 AM
| 
