材 料 5.39.217.76+ o* I* n* `. v1 }+ K) @3 o7 X5 o0 X% p- _
五 花 腩 10  、 門 鱔  3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量
7 H1 m: g2 x$ j7 i& ktvb now,tvbnow,bttvb
& @' F4 E' T7 \/ H" G7 n% Q+ p# k; V( D" P
做 法
: o" \4 M/ o) Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. O! j' W) V- z# b! }
公仔箱論壇 G/ `* A" c& f, e. g0 e
2. 把 五 花 腩 洗 淨  水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。
$ `/ Y& e6 S% t% t0 b+ _5 e$ t; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v( U# a3 S6 P/ l8 ~% J3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。 公仔箱論壇8 j% V' O! n: B1 i/ y- }
* G% [2 K) E) W/ E4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。 ) r) D& j5 V9 [9 q I ~
5 ?$ r2 \) ]: h/ G) B- q ?; K
5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 ^: Y3 M) ^1 f! l( l
公仔箱論壇6 S$ o6 }$ N8 ]/ t
( _/ v* }) v5 K0 z+ j P貼 士
3 x$ ?+ j5 b: P# n& W6 i( p門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x1 c7 L& x( W/ Q% |& d, N/ m
|
發表於 2008-8-10 08:57 AM
| 