 ◎料理名稱：黃金菜卷5.39.217.762 z% @0 A- I( n5 `
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材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜) n ?% f" H- I% [2 e
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調味料：素蠔油、鹽、白芝麻
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' [4 j" ~" ]) O5.39.217.76作 法：5.39.217.76- R3 M- h ]4 f! H0 M$ f f! x
1. 竹筍先汆燙備用。
, K7 t+ x4 u8 c+ u# A2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。7 d# W4 P3 C- Z% V: c5 W$ Z
 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 R/ ?- W7 w$ m
4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。" _ C# v/ C Z3 L, J
5. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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