 ◎料理名稱：黃金菜卷$ Q Y. h0 P1 @7 F: g# n
# _. Y1 ], ~3 I0 q+ l材 料：乾豆皮、香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳、麵粉、香菜1 z. Q; Z+ d" i8 D0 x6 R3 N8 L
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調味料：素蠔油、鹽、白芝麻公仔箱論壇0 x0 ^0 i' N# c" k
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作 法：
1 t/ j' ?$ \9 [& T+ p k公仔箱論壇1. 竹筍先汆燙備用。
$ S3 d& S+ F1 Q$ e8 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 香菇、紅蘿蔔、竹筍、素火腿、黑木耳切絲備用。
4 i7 d- {; T. U/ b- j. ` 3. 起油鍋，放入香菇爆香，再放入素火腿、竹筍、胡蘿蔔、黑木耳炒香，接著就放入素蠔油、鹽調味後，起鍋放涼成為餡料備用。
; z/ p, b! e+ _4. 在豆皮中放入炒過的餡料之後捲起，並且用麵糊封口，接著包上一層保鮮膜入鍋蒸5分鐘，取出後切塊即可食用。
3 C2 ^, _# S4 u' ]3 A% Z5.39.217.765. 另一食用方法是待菜卷冷卻後，取下保鮮膜，然後入鍋煎成金黃色即可。 |
發表於 2008-8-10 12:01 AM
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