[中式食譜] 金茄老人頭菌魚雲湯

nt1972

材 料       
& W, I8 e' l0 H& m6 z" J% ~大 番 茄 1/4 個 （ 切 件 ） 、 鮮 老 人 頭 菌 1 、 大 魚 頭 1/2 個 、 鹽 / 糖 各 少 許 、 清 水 400 毫 升 、 薑 2 片tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 H) ?6 v6 p& _
5.39.217.76( Y# M* v, z3 R

7 p2 N& W* g4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法       
/ k- v) t$ R/ ]/ t5 n6 n2 _+ [; ^+ ?1. 老 人 頭 菌 洗 淨 切 片 ， 下 少 許 油 煎 香 備 用 。
; y4 o. F+ t! `/ {5 m
( i% @4 j; t5 C. S. Z公仔箱論壇2. 燒 熱 白 鑊 下 薑 片 ， 煎 香 魚 頭 ， 老 人 頭 菌 回 鑊 炒 勻 。 , V2 e  J1 h# C, R$ |

; i1 Y4 k  g' q% V' h3. 燒 滾 水 ， 撞 入 （ 2 ） ， 下 番 茄 、 鹽 及 糖 滾 10 分 鐘 即 成 。, }! {% M, z3 Z9 R& L: L

& N: U/ K6 ]9 P0 p) utvb now,tvbnow,bttvb- U) _  w: K3 \3 G3 H
貼 士        2 r) w  ]7 J% P1 U) _: K
撞 入 魚 頭 的 水 一 定 要 夠 滾 熱 ， 煲 出 來 的 湯 顏 色 才 夠 白 。