[中式食譜] 羊肚菌扣皇子鴿

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材 料       
0 }8 n2 W7 ^$ N# r: j' F5 f5.39.217.76鮮 乳 鴿 2 隻 、 羊 肚 菌 1 、 雞 湯 750 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 冬 3 、 小 棠 菜 4 、 鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 100 毫 升4 o$ D/ [4 |/ v* |

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做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f. v  ^3 p+ X' v+ B. p
1. 將 羊 肚 菌 浸 清 水 1 小 時 ， 隔 去 污 物 ， 浸 水 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 `! H7 v" O. i) e1 s4 l
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2. 乳 鴿 以 生 抽 捽 勻 上 色 ， 燒 滾 油 至 220 ℃ ， 下 乳 鴿 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 油 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 爆 香 薑 、 蒜 茸 ， 下 冬 及 羊 肚 菌 炒 香 ， 注 入 雞 湯 及 羊 肚 菌 浸 水 ， 再 下 鹽 、 糖 及 乳 鴿 ， 滾 起 後 調 細 火 ， 蓋 燜 30 分 鐘 即 可 。 公仔箱論壇6 ^! ]) x" N% S- i/ [
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4. 小 棠 菜 灼 熟 伴 碟 。
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1 u! n4 F/ T4 S* o貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb+ }9 @, G- F; m- x. A. K/ U) D; x
乳 鴿 不 可 燜 太 長 時 間 ， 否 則 肉 質 會 變 。
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