6 b) v% E2 I3 q& e: {2 e材 料
7 Q# M0 ?7 A8 d3 ptvb now,tvbnow,bttvb海 中 蝦 4  、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升
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做 法 ( c1 P# b( F" \( T7 S$ |
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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; M: [( y! ~$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、  水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l+ T. i/ F' c! I# j7 R
; ?8 ?( p+ s# x4 N4 d8 }& H6 {7 m3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb F% w+ o7 C' R3 r$ P! w/ q5 p( E& M
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4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。
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貼 士
6 R1 O( v* ~6 z- F; ` O M5.39.217.76牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。
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發表於 2008-8-9 11:28 AM
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