Ingredients （ 二 人 分 量 ）5.39.217.76 H% V& r. j0 w9 |
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻 2 `% N7 b7 \* R8 W( D
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克
" b; Y" K! o: \露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
* i) f1 p3 G+ E; Z- n0 }洋  （ 切 絲 ） 50 克
7 Q' z5 U" U+ Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒5.39.217.76& M# n4 p4 J4 Z# }
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Steps5.39.217.76. R X, n9 v8 |/ {- u. `* b
1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
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3 把 露 筍 去 皮 。
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
$ w q, M* R4 j, H1 U9 L8 y4 f# C7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ~% i" n& G8 V' Gtvb now,tvbnow,bttvb5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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Tips
1 `) D1 j" J4 q1 N5.39.217.761 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
7 C) K8 g* l- r: d2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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% y! d: A& I1 V$ {! N: h+ Q準 備 時 間 ： 25 分 鐘 , h" O! [2 H3 l/ i) F! M; z
製 作 費 用 ： $100
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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