Ingredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 O( J4 c C! f, |$ n/ b" J8 H$ m+ U
雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻 , y$ p+ l. O5 t+ r T# J
鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb, w' ~: ` `( V# u7 l! w$ Q
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
: |8 x, j% ^9 B0 W洋  （ 切 絲 ） 50 克
) q8 o. @* g+ R$ T5 L `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒5.39.217.76) e2 F1 t" |# E1 U
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Steps
% s9 \, Z( Q; @+ f, }1 u5.39.217.761 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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( `6 u6 Z% ]' p* n: `5.39.217.762 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p# z7 E: i0 V/ B4 u) s
, e+ [+ ?# m4 ~0 c s5.39.217.763 把 露 筍 去 皮 。
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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0 m0 z5 m* r8 r7 a( B1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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$ w$ `- p% E6 V- y. eTips
; N" l- Y8 g g7 ] L) d7 atvb now,tvbnow,bttvb1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
5 K, P& J: }5 V0 A1 c2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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