Ingredients （ 二 人 分 量 ）
5 {4 z: C& N ~- a% Q# b雞 蛋 （ 室 溫 ） 2 隻
9 d9 H3 x5 x6 i% b' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z& u( s! ]# j) o2 t8 ~3 w
露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ） 50 克
6 j' L G& B8 A# h) X$ H5.39.217.76洋  （ 切 絲 ） 50 克 $ a' i/ Y& d2 H- \4 l; d5 J& \
蒜 頭 （ 切 片 ） 2 粒公仔箱論壇/ p% R, [2 l1 Y6 t6 p# h
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Steps5.39.217.76+ Q2 v( j$ v2 u5 h4 S& m& k, z# Z
1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。 公仔箱論壇+ w/ ^; L1 M' F3 G9 |. y
2 b( W# U R' d! s0 {9 C7 v2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀  走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
: V9 H: S9 _3 H8 P公仔箱論壇 公仔箱論壇1 V$ @6 m2 {$ l* v8 d( Y* P) N
3 把 露 筍 去 皮 。
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3 d- {- n& z5 {: t& X) v公仔箱論壇4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。 0 v0 E3 F& c5 X7 L
0 f* U5 t+ h4 V/ V4 _5.39.217.765 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。
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Tips
3 }& k3 d% O3 V- s% B, ~9 Y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。 公仔箱論壇9 ^. _! k4 _, f3 h: Y; U7 o
2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘 6 G% u$ H' t9 b9 C1 s) g: q
製 作 費 用 ： $100
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發表於 2008-8-9 11:24 AM
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