材 料
5 n+ j: f3 |/ q' t S* N/ f- utvb now,tvbnow,bttvb 小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ；
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醋 汁 料 5.39.217.76) A! `# X: Y: t1 J
鹽 3 湯 匙 ， 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻5.39.217.76( ^7 R' d, y% D4 g4 B. P
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1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密  上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。
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2. 起 鑊 下 油 ， 中 火 炒 紅 椒 粒 ， 下 小 黃 瓜 ， 炒 至 全 部 包 上 油 面 ， 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 ， 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。 5.39.217.760 G5 {3 j- r1 i8 V
% N9 S) J3 z% _: U3. 倒 起 待  ， 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。公仔箱論壇. x- ]& N) T( F7 f/ k
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小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 ， 少 了 草 青 味 ， 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 ， 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。 |
發表於 2008-8-8 02:17 PM
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發表於 2008-8-8 03:22 PM
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