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原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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0 P0 X* F- F7 p; g BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。- d' l2 E# `( L* i
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做法：
; \ G0 s7 Z3 u) y% o5 i1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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* B& }1 s; a6 A: \9 b9 W# j3 Y+ I5.39.217.76 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。; B2 u j$ v3 i; i" F
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Tips
- J! U! | j5 @tvb now,tvbnow,bttvb ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。/ T4 }* z+ ^2 |2 y* Z+ J
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 ! f+ @3 _3 y$ r9 G
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肉酱芝士菌菇 公仔箱論壇! w1 U2 w1 b8 T4 `* @' |5 i
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肉酱芝士菌菇
3 N1 z1 S* r3 j 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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做法：6 a! J2 m9 l! R
1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 J J2 L; X" G. c2 S/ ~6 @4 b' H
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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, O1 F0 I% y L+ E9 i! V6 U( F ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, w, D S# o9 `! `" n2 H
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" G. @+ N1 q" K( m7 J$ b5.39.217.76茶树菇排骨汤
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茶树菇排骨汤
; n: Q* y+ E v& T! U( j; U A+ ktvb now,tvbnow,bttvb 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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, b" E/ o2 @8 Z" n ?( V9 I# j6 U5.39.217.76 调料：盐5克、味精5克。公仔箱論壇3 A6 S6 x: Q5 [0 N
$ o% L8 R9 K$ I! d1 S' {: b 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 p' f7 O" p5 P* Q7 F# t8 ^* ^
! j8 w% |. U5 m& U 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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Tips公仔箱論壇" e4 K0 a8 N% I& g! l# P
●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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