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禅茶一味
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" L$ l$ Q- i \5 L( `tvb now,tvbnow,bttvb 禅茶一味4 u1 h9 e H1 G u- n
原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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做法：
' z% m$ g2 d9 r) }* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。
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1 Y m2 _5 \1 Z5.39.217.76 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ \, ^4 {+ J9 F8 U/ E
●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。公仔箱論壇2 h4 l* j7 A3 `; u7 E9 j
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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0 P% a u1 B1 d# V. G* |0 h; btvb now,tvbnow,bttvb肉酱芝士菌菇
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- K, C, ?& J. b4 j* l/ I2 K 肉酱芝士菌菇( l8 }1 K6 l( H* C0 ^2 V
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ ]( f9 u# a2 [0 B
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做法：
6 ~' z1 Y, E5 ~) t- d7 A 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。5.39.217.76# A4 W) m! i8 o: G! w! k
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Tips5.39.217.76, f, I+ i/ u. |0 o* `# f A
●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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( \6 u7 ?2 @# d% g% l5.39.217.76茶树菇排骨汤
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4 P- I1 m- Z d9 @公仔箱論壇 茶树菇排骨汤
5 {5 g4 |. n& I9 }8 a" ~9 M" w7 Q; vtvb now,tvbnow,bttvb 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。
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1 S" h; l+ k2 U" c5.39.217.76 调料：盐5克、味精5克。
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做法：
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9 S' l+ X0 u* E6 u% w7 P 1.将茶树菇、排骨洗净备用。' N' m+ A0 w2 `& u7 k4 a
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。. E& W k( r# @5 N
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Tips
- G, u, r+ m I2 ~( M, b. T( I& e公仔箱論壇 ●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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