[中式食譜] 营养丰富——青豆虾球

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   做法：
( ]9 p* O2 z1 c/ i1 L2 N; |& L" M　　青豆在开水里煮熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) f/ X: Z' O$ V

2 V, j: o1 ~! u# q/ H公仔箱論壇　　虾剥完后上下去虾线，放盐、胡椒粉、料酒淹5分钟；
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& B1 z8 C% g6 a4 \　　起油锅虾球过油，变型后捞出，锅里留少许油，葱姜末爆香，放青豆、虾球，勾薄芡出锅。+ w3 I0 h% K5 y( L

7 |8 T, I# r* L2 i0 Z) o- D　　特色：
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1 k& {7 J( x+ }3 O　　虾肉洁白、尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。
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" r! m# |- Q8 n$ O+ R5.39.217.76　　营养：
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( }% d$ {2 {& ~1 h7 O7 K公仔箱論壇　　青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富；青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
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　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。