民眾愛在冷颼颼的天氣吃鍋物暖身，但醫師提醒，燙口食物和辛辣食物一樣具刺激性，若常常吃且長期吃，反覆刺激消化道黏膜，細胞在長期發炎狀態下，恐因分化不良而癌變。依美國癌症中心建議，就口食物的最佳溫度，以不超過65度最適當。
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今天是世界癌症日。台北癌症中心暨台北醫學大學附設醫院營養師李慧真指出，民眾冬天愛吃燙口鍋物、湯麵、熱茶或熱水，但美國癌症中心曾提醒，燙口食物和辛辣食物一樣具刺激性，就口超過65度，恐使消化道細胞產生異變。公仔箱論壇. n$ v6 c# _( m X p
* D% k6 P3 {3 N8 a0 w新光醫院胃腸肝膽科主治醫師朱光恩強調，癌症是多重原因混合造成，絕非吃一次刺激性食物就會致癌。例如本來就有抽菸喝酒且胃食道逆流的人，又喜歡天天喝很燙的茶或很燙的湯，消化道長期刺激，食道癌或胃癌就可能找上身。tvb now,tvbnow,bttvb# y, c" V4 r* ? F! F% S) z5 k
; H7 ^- q8 [$ c" }5 h! {% q9 Y不過，朱光恩說，近日確實有民眾因連續低溫，常吃麻辣鍋或薑母鴨，結果導致急性胃炎或胃潰瘍而求診。特別是肝腎及心血管不好的民眾，因血液循環本身就差，消化道黏膜較脆弱，冬天吃刺激性的辛辣或燙口食物都要更小心。
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" _. t# ]$ k+ `' Q! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬天再冷，也要健康飲食。李慧真建議，飲食仍應把握「全食物」概念，多一點全穀類，少一點精緻白飯，多樣化攝取葉菜、十字花科、菇類等蔬果，吃真肉不吃加工肉品或火鍋料，就口溫度不要過高，才能吃得安心健康。+ Y8 ^3 j2 D1 J( {7 z' E, V+ q
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此外，許多人不愛天冷出門，增加久坐時間，運動量相對減少。李慧真說，飯後在家裡原地踏步或走路20分鐘，比不動還要好，勤記「少油鹽、忌燙口、多運動、補蔬果」，才能健康防癌過好冬。5.39.217.765 F8 {; y0 Z/ c5 @
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聯合新聞網 |
發表於 2018-2-13 11:54 AM
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