營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。公仔箱論壇8 s( m* _/ M7 T5 T% [" K
: z5 {6 s( B& X D0 z5.39.217.76大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。5.39.217.76& Y/ N: w' T) c
7 a+ t1 t- q( x5.39.217.76少量多餐 吃煮熟食物
5 @: w& h, v* o& @2 L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. K' B* Z" d4 f& Q ?
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: f- ]6 _9 T3 c# I/ S( ^
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。5.39.217.76: a" k7 b& M( v9 W, e/ @- t+ E
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：公仔箱論壇/ E+ K- n1 u2 _2 L" y4 x& S/ P
* J2 ~& j: ^4 B0 i& g+ mtvb now,tvbnow,bttvb1.心情比較愉快。
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& ^; ?4 B( V2 U" S, H' S5.39.217.762.保持體力和活力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n% F3 g Q9 s) \ R9 _+ U4 W' L
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。5 p) b4 |- K# j5 J3 ?5 W
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ d7 S3 @) _4 ?! Z: ]
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5.減少感染風險。tvb now,tvbnow,bttvb( I" W M6 h& N* ?7 P* z! p5 U
4 {* T( i. q; u) ktvb now,tvbnow,bttvb6.加速傷口癒合，促進復原。! n! [" Z# q1 x9 X6 w; Q; }1 [6 c
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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) r1 s: X1 ^: a/ a( g; Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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& Q6 J9 |, w. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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6 M! _1 Y4 m S8 x$ e" z作法：- R- y) g" e8 b9 P- J; n; O# w
) W+ Q% D; @ H ?; \' u. d* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。5.39.217.76( [4 S# z: _# c2 n% {
, T; E' a" A8 `! k2 f5.39.217.762.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。5.39.217.76/ }/ o7 r' B. p6 u6 n7 \
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【營養師觀點】：
; j, K, p3 D& p3 ~, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h L; R) P6 B: R) A這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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