營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ x- I% m6 X" r4 v/ N
# E* p/ S9 h, U+ W' S2 R; g- J大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb# z& e2 y0 T8 G" y0 }
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少量多餐 吃煮熟食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* g5 w! G- z3 x5 c
. Z! t& G7 H% R' @3 S2 J& Z- i一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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- N% q/ T, j- n$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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( j4 p/ x( x6 W. | U5.39.217.76凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：tvb now,tvbnow,bttvb5 T, L6 u, B) S) ?
; J" Z2 E$ M7 L* q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.心情比較愉快。
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7 W* e9 N* l3 i D$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.保持體力和活力。公仔箱論壇$ N' Q/ R& I8 P9 v9 z) ~
, {; B' C5 \8 e" ]公仔箱論壇3.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇- I3 D* K" s; y9 N
) M; j4 J5 o$ r3 g( D% j5.39.217.764.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
0 f" ?' m* O* O% j* vtvb now,tvbnow,bttvb
) P- m( l! L7 G) s4 t5.減少感染風險。
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6.加速傷口癒合，促進復原。
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。5.39.217.76* }: I) }6 k) y) r" {
4 d3 u1 `) K" N3 Q& ]5.39.217.76材料：
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。+ V* Y2 @0 f7 e3 P" b1 y
/ ~9 [$ C& q' u1 n, J9 w5.39.217.76作法：
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。公仔箱論壇5 e; a& F0 q+ h( `0 F) B$ I* m% a
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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) Q0 J4 n. L( B; Ztvb now,tvbnow,bttvb【營養師觀點】： V8 ?9 L, N. e) l! \9 t
+ z" p- j8 a; @0 {0 x6 ]" D8 x; v這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。5.39.217.761 @$ V ~' n, \4 X
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發表於 2018-2-12 11:56 AM
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