營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。; R3 x. f. r% V2 [; K. y' S
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。, Y( M2 _' I! @& j5 w
- o3 V; m* b3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少量多餐 吃煮熟食物5.39.217.76; ~8 W5 T# [! _" D3 e: N
: E6 q; z4 s7 s9 o- X9 X% X0 l7 a+ utvb now,tvbnow,bttvb一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。! L# ^: b4 ]: G0 n/ [
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
( X' S5 O8 ?" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! y0 K: V# I2 F8 j5 P: q
凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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" i5 e: V- r' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.心情比較愉快。
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- V$ g; T! s! C. U2.保持體力和活力。
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- V3 Y: B8 q6 n x1 K5 V5.39.217.763.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇7 ~: @/ m1 w7 n% B. x q' h* n
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。/ @! @2 j% A) E+ _1 a( G! ?
+ X8 m: a+ i. T, {7 Q5.39.217.765.減少感染風險。 n& ]3 ]0 }+ P4 _6 ~0 B5 p
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6.加速傷口癒合，促進復原。
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。5.39.217.764 y* z! y C) u" t
9 o+ z. ~* D1 W% @tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇$ W8 { a9 F% U
1 P( U! j0 a* I- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。公仔箱論壇& L$ K/ N2 P# ~6 x
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作法：2 k' y6 M! I- ]2 ~/ \/ q) i5 S
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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: i3 ]5 E, I6 m; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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* K( @" E9 |, y4 t/ Y5.39.217.76【營養師觀點】：" L# U4 D9 @0 K* v/ k* H% J9 m8 U4 l
( K9 v. [9 u0 Y& K' p7 ~, z這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。5.39.217.766 d' Y, B4 i6 A' g9 U, b
6 F5 t& A0 j1 ]# wtvb now,tvbnow,bttvb(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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