營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。( Y7 v8 D: {* |( h$ _2 M. F
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。$ N+ ?- |' s$ W+ Q; l
& e k4 T; ]) w8 @- Ktvb now,tvbnow,bttvb少量多餐 吃煮熟食物
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* V6 P7 c/ M7 W. r' ?0 ~ m# J一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。公仔箱論壇8 d6 P* U/ F+ {" u9 o
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：1 o1 K$ L8 @0 \2 C$ P5 x" E
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1.心情比較愉快。
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" F7 q9 b1 }, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.保持體力和活力。% H; r, U% s, C1 A1 U0 q0 h4 E
5 e" U7 C9 b7 O9 } e/ m1 e2 z3.維持體重，幫助身體儲存養份。公仔箱論壇1 T. c X, |1 @
6 T# l4 Y8 } m b$ |- ~1 l5.39.217.764.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
8 ]) x8 ~& g* S0 R& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" L% z& q, s* R% ^/ H w
5.減少感染風險。
6 a% L( Q0 L/ a2 ~% w3 i5.39.217.76
) R* d7 r2 w5 G4 W6.加速傷口癒合，促進復原。$ ^5 |; M; y. z0 [
: M- Z1 Z( c: |( s, x- s# X# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。5.39.217.76; }6 J6 }& R$ Z
- q, Z \0 @. |, \1 Otvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76" u& a( z( f' r0 v, k4 {8 v6 {3 F% ]
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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! H& x+ B1 T) ]/ i5 p作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 I& Y/ m; p5 M; `! G
0 w( h9 L8 q) E( j) O1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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# n ]3 P7 k5 X. N' Ttvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：公仔箱論壇& p; ]+ j, p1 `, T
, L e+ G; f6 T \2 I6 @: K" a5.39.217.76這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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