營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。5.39.217.76+ |5 P4 a1 l/ m
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少量多餐 吃煮熟食物tvb now,tvbnow,bttvb, k6 e/ a# k' ~9 q
: O' I9 _. z* i0 i+ L- `一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。! ]7 [, V# [, P" B$ K `; f
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。公仔箱論壇5 p) ^+ A3 G0 P5 g. y% C1 F
, w) P0 a2 I7 [5 ~" Y凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ G+ ?0 E; s
* B( [5 \2 R q( B5 f5.39.217.761.心情比較愉快。公仔箱論壇! b9 W+ P2 L1 M: ?/ }1 I
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2.保持體力和活力。
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。5.39.217.76, n4 _7 `9 f) q b! t+ [- `1 Y: ]; X
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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+ E. X0 F1 f. W( ~, y5.減少感染風險。
{4 O p5 Z6 [- C/ ]* W' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 Y$ p5 _- d( R
6.加速傷口癒合，促進復原。
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6 l0 r' I' r K- ~2 x公仔箱論壇為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z! G7 S9 g. n8 _) m$ x
1 i' L! i* b! O材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 R! D" s3 A" T; [0 [9 t. V6 h
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南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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. ^; g, I5 s1 _5.39.217.76作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o4 W) a, h0 D
3 r/ r# i# w' n3 g3 o5.39.217.761.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 f$ T4 I: S9 o$ N3 ]8 c: d
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2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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/ Z) y; f( @% ]' b8 h2 ]- I4 g9 P! h9 h【營養師觀點】：
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+ i- L; I6 c, R. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
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發表於 2018-2-12 11:56 AM
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