營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。tvb now,tvbnow,bttvb3 u, s0 Y5 r5 Y* k+ O
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。) f3 ^3 a- ^" S" c Z
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少量多餐 吃煮熟食物
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4 u, L# A. ^% W4 P一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
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: q. G8 s1 R; O# p Q5.39.217.76凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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1.心情比較愉快。tvb now,tvbnow,bttvb* x- c4 q: e4 D) A0 i" [
5 |5 l" ?! l! r4 q9 wtvb now,tvbnow,bttvb2.保持體力和活力。
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。4 M! ^8 Z: x7 p4 A
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
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8 e; v* Q6 ]- s; |! n: n+ d9 y5.減少感染風險。5.39.217.763 j7 U. C, e5 \, |; T9 k
( @+ L6 F( o1 w7 O* U公仔箱論壇6.加速傷口癒合，促進復原。
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, f& r o! G7 ]3 o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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材料：公仔箱論壇( b7 F8 _0 \/ t
7 ^% }: A. G$ L, ]5.39.217.76南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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1 b2 c0 k2 F* I2 k8 d5.39.217.76作法：% {# t6 ^6 D' g1 n5 ]7 S! o0 u
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
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1 n: U+ B! q+ ^7 s2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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( v+ L' J: h0 b# I8 F* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養師觀點】：公仔箱論壇, T: _- J9 `8 J2 M
6 t l/ H% G7 i& u5.39.217.76這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- [# Y2 ? }3 w9 H
A! y$ {2 K e7 ^/ f h- y- ]5.39.217.76(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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