一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 i6 \- q$ S; _
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抗老提高免疫力，營養素豐富tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 ]2 n& I U$ `
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 公仔箱論壇5 D8 g1 V: X4 m
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） 5.39.217.761 w/ _1 B% V5 U% i7 _' f
; O/ X! N ^- d2 S& W# } B+ Wtvb now,tvbnow,bttvb缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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; I0 G5 b- G4 k8 t. N3 y4 X5.39.217.76香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ g" ?! U3 V: J
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚2 j, C) m C# J6 y
7 L" O, a! ?6 ]! n* t5.39.217.76最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 ( j: w/ @! B- w b9 x* ?! y
3 _5 D) O* I* }* y$ ~【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
, C! T2 G; K$ x; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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G5 z# z) J( E) v8 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; {) o" `' L& [
香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J* b% D% c0 k. D4 X
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作法 0 |) ^* M0 y4 L" h1 ^# d
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１去掉香菜的莖。 % D: Z6 g& t6 Z
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 ! z' W2 \. ^, z; l+ X
N- `9 n5 J+ b) K公仔箱論壇３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 0 Y7 E d0 G3 s
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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: V8 B6 T) G/ |; ^. t; @tvb now,tvbnow,bttvb材料 , g1 d8 b. Y$ m+ o( ^/ a
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g & i, A8 x1 \+ U/ E
! E; s0 ~- J' l& S! c$ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 ! c, t! q1 }6 t! F y2 ~
% |3 B3 k( k" V5 u) W- K5.39.217.76沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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6 L5 w' {2 F: y$ z5 |0 ]5.39.217.76作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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7 }% O3 k K% j) mtvb now,tvbnow,bttvb２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V4 F( J& I% `: ]: ^) a: X. r
' ]6 L' q% ^# `" L３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 公仔箱論壇; n ^& B' L" U9 |% s3 o, A9 O
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ o9 s0 w: B
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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) G+ }" @5 {, m2 C% F- h６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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! n2 V( B5 M7 L Z/ `' k, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb) [6 b _0 y0 v: U
1 F' @$ r" o; f7 R公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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