一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
4 M* _0 ^9 m$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F; C# ~* u) t0 a形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb& m( F j; o# j3 ]8 f+ k
: ^* K( }+ ^( T& Z5 V% {: `公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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6 o# ~* v, c- ~( @# M/ y8 w5.39.217.76缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！tvb now,tvbnow,bttvb: q& n' f+ p: T9 X' q: l
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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8 F( M; h% ?; [; ^# E! m# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇1 L/ Q. E2 w% {$ u) e
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# f% d8 j% A- P# n; `9 v( F
5 r! {6 P8 V- e Itvb now,tvbnow,bttvb香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# M( g# F' n' m- l
tvb now,tvbnow,bttvb8 @' n1 w; ?* a6 w+ Z; {
作法
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 公仔箱論壇8 b( B( j3 u' `# o
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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\, ^2 p* }. y, O' {1 c5 R４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 tvb now,tvbnow,bttvb% c8 `% B0 T; z$ Y: H% n
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 W4 p1 Y7 Z. o
% E" m6 [6 f+ z- u, v# a5.39.217.76材料
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, W4 s. I+ U5 n4 w& f6 ?4 r公仔箱論壇香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
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' U( x& w3 g8 g: R' R雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 ( T6 S2 m5 q1 p5 t( w5 k
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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, ]: s+ p1 f5 Z公仔箱論壇作法
7 ?+ @* |% w! O" V3 d: s1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 W1 }5 D' [7 O; i
１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 5.39.217.76, t ~* d2 Y% Z) F9 Z
$ h: ?1 w9 S8 _+ K9 A' Q5 xtvb now,tvbnow,bttvb２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇& D6 P7 {/ G' C3 [/ D7 B5 t4 e
) k7 B. `" o6 [: {4 ]/ w３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 * x* g5 U- t: K: S7 i
* N3 Y6 _- z+ u' h４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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0 t1 B) {! t H8 i５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" r/ D. B$ f
1 y. Y5 |! b/ U/ R5 c' X) @. R６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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/ M. E$ q) h; M% w5 X( E7 S2 }７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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