一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 l3 |5 P D" X8 D! h
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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2 ?: o4 G3 k4 I3 B$ U6 L+ }3 t5.39.217.76形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 m8 M$ S: Q K; D
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。
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- Y5 W& y; V, n. V: u+ `/ s2 j- i【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
0 R5 G Z" A g/ J8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% H* j" P5 Y/ T. H: A+ F" J
材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# V. i% _ g: e; y" d* A
2 e' Y# M. Z; K& {; L5.39.217.76作法
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１去掉香菜的莖。 ; Z& U2 E$ T* \3 b, ~, N
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r- m) \2 o, ?) L. i6 K' _8 j
1 u* K5 F& z( S& a/ d! E. H４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 2 r8 r1 }/ @* K6 }% z
* z" K: _5 U$ w, \$ R5.39.217.76【香菜雞肉沙拉（2人份）】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 u4 y' \! }+ A
4 N7 u2 U5 L) q# N4 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 / i! a( h8 t& k5 P
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
$ c1 ]9 u- D. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# `* M* p" S- ?( v' G9 @1 ?雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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+ N% b1 f# q5 s. X5.39.217.76沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 ! f) }, a: } _5 N7 W" b2 q
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作法 tvb now,tvbnow,bttvb# w) c4 Q7 S+ m+ m b$ r
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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* P4 I1 Z* J: {6 }' l$ `9 R7 U- C公仔箱論壇２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 公仔箱論壇% g2 q& n0 }; e3 I$ l
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 3 E* W) D8 Y: F# g+ d4 a7 f7 o
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _ U7 f, G( ~
7 l$ b/ z, W- Z, R５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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+ P1 ?# h/ U3 i! u2 S0 V６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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! n: {. E/ I4 a７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 ( i: @5 E3 M7 n! z7 i+ D
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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