一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 ; A6 G2 {2 W x {$ M
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: E: q h1 f8 k4 f
% H+ `: R7 ~7 {; P. \( M5.39.217.76除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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% j7 H0 }. T7 V, @0 w# K缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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+ B: u8 M% r2 c) j! u& o& Ytvb now,tvbnow,bttvb香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 }( Q: [6 j" W; b2 _0 j
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- d+ H% U7 p g" p. [
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 5.39.217.769 I& P/ A2 K$ D; r) y d$ F5 A
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材料
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7 H I! D" T: [, n0 D香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 公仔箱論壇# }. X2 K! [1 s
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作法 " Q5 n+ m9 ]2 e( F& g& h. U
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１去掉香菜的莖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% D. _7 s$ s3 c0 [8 y3 E0 N [
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 公仔箱論壇/ W1 f3 c$ {( M' B2 r' g# A
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇2 u$ Y" c" I, G6 R. f- N9 H
' |" P! b; r/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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: t+ o3 ]4 q0 j! @. W0 v2 v' ?5.39.217.76【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇+ f- B( Z" }+ q" T
3 Y* M" K5 L4 G9 D: a6 G/ V# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.76# u& b% {( e M S# Z4 l0 C$ G
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g % S" r- o& N6 E$ K! G& T \
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L" Z' e A5 B2 h. P, p2 q+ v E
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 公仔箱論壇' p( ]3 W( H- p! `" O
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作法
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１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 # |4 Y- Q D) h& n
4 y" F; m9 A U: H: i6 a- ~" b5.39.217.76３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
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" `4 j I/ ~$ E. r+ z7 \- t! C5.39.217.76４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 & m& Z+ J- q/ f! _; K+ | e
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5.39.217.76. [2 k/ N" A& p: N
) C6 P, p3 g$ y4 ~( s: `6 A７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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