一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 + A" b' K) w' H1 B O; X/ d9 ^
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） tvb now,tvbnow,bttvb* |( W, @6 h' D+ ]" s; [ O! T5 Y
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！! u1 S+ f6 q; O- c
' t7 u4 e& n- g- U- P# d$ P9 ~0 \5.39.217.76香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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0 J6 W9 m" p, x* Q* y& l# D" h韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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3 t$ R: R* I( h, e; ]9 ^+ }tvb now,tvbnow,bttvb最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 * F$ t" R% R6 ?4 |: E) ~0 K
5 H/ p( }; U1 C( V/ k% d& l【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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# [& z' f- E" V! ^& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. 4 u- H+ U9 ~) X; S8 d% d5 a: J
5 F- z+ ^9 u% l1 I: c公仔箱論壇作法 8 B0 r2 `7 A2 M( _
* M1 H% N; k' O+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１去掉香菜的莖。 & c1 u; L; p7 Q/ ?& ?- v& E! e
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 公仔箱論壇6 s! @: e1 G( h- z
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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0 g. w0 S$ v) K6 d. N5 Z【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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6 D( o$ _# g9 L. t6 A. i X5.39.217.76材料 3 W. A, t ~6 p, t) Z. S0 C! k
/ S; j& z# B5 t! U* r6 @; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g
7 p4 E! z- ~" `3 M! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( R' b9 |7 h9 x1 m
雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( M- U2 r" I* q% u& G2 l0 s
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 c: _% X* @% g+ z
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6 Q" n2 C7 l2 H1 e1 i' l1 T9 {１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
5 }2 g+ w% F. _1 u* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ {& W& N. _9 Q, O# Z l! B0 F
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 / P8 Z& c+ C% j" C# U. T8 h
" O4 a9 m5 l j- t4 Y* s5 j3 J5 a* l- ?5.39.217.76３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 公仔箱論壇$ `+ n: A6 N9 F& b% w# }. K. Z
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb) l3 ]# [0 T7 d7 y$ r( y
7 ?1 }; x7 d9 `; I7 |4 Z( ~5.39.217.76５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 " |( Y6 R6 m. d8 l
g# B5 _8 L: X６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 5.39.217.76- P* r6 s+ }7 c; v& }5 l. @8 `
+ X# d, m2 s% L2 D$ u/ `7 {) Itvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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