一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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抗老提高免疫力，營養素豐富
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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& q# T9 v9 a: P* _8 l3 U除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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% }$ \7 l: k$ d: E, M; T: T5 Vtvb now,tvbnow,bttvb缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！% A G% J" K0 C6 \- |0 B
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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5 S8 D9 Y4 B' ?/ h6 Jtvb now,tvbnow,bttvb最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 ^: N' T5 W. G
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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: ^8 d4 F! N8 C材料
8 R) P! h+ A! H/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 I1 \( r' }2 ~: z- P) D9 |9 Z7 a5.39.217.76香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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1 \! |/ T4 Y' }5.39.217.76作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 e9 C& x0 }, X4 K& y# s6 h: X
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１去掉香菜的莖。
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% Y$ F! _/ Q( J* a1 z6 f) w% Ytvb now,tvbnow,bttvb２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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4 ]& e8 F2 N# }tvb now,tvbnow,bttvb３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。 5.39.217.76. B7 H% Y: H& }2 d j
1 R v/ H D9 v( g8 L【香菜雞肉沙拉（2人份）】 " N" ]; x6 v: ^3 m0 v- }' y
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材料
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' ^& n8 g. n0 g& X' D) ?公仔箱論壇香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 5 c( C( O$ G6 a3 F& a) |+ t
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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3 j; v/ F9 r5 l, L) `& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 - \& d4 J1 a5 l8 P/ I' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e" v- v+ ?3 {* K- F
作法 tvb now,tvbnow,bttvb5 T& u3 K5 O1 D8 m( c
3 l/ I) `/ o/ u2 I! @' `0 e( G, f5 utvb now,tvbnow,bttvb１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 公仔箱論壇$ R# e3 J: d- B6 a! I# }
3 _" a. v9 w* B7 z+ ~* K２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
& m( O S' z2 O: o1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 d; V! h* Y* A2 K6 p G3 D
３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 5.39.217.76+ v7 r+ t6 y2 M1 g! [* X4 A
0 g5 u! x% L+ \5 u5.39.217.76４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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8 P0 z3 s) z* Q0 c) B/ G５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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( l: w% `5 z4 |3 u7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 公仔箱論壇& J% n" q/ E# T M: w/ }
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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