一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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$ W" h/ h* q* I; P4 H+ n0 |" Ctvb now,tvbnow,bttvb抗老提高免疫力，營養素豐富! Z; ^1 j( E: G) f
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。
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* f4 [4 ^1 z( {除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o5 p* t, y6 V' B
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！公仔箱論壇: a6 ~8 K: E1 I4 ]/ x
% t2 {4 g2 V$ d+ o+ a$ x4 F5.39.217.76香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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$ u" D+ v2 D! l韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& z0 C9 }. C2 U3 {
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e: t5 Q% F" }3 n" W
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. tvb now,tvbnow,bttvb0 i- G& `9 i$ A+ z* O. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E$ f0 |. ?7 t1 B' P5 h
作法
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' {' A" [' C }2 z1 b+ S ?5.39.217.76１去掉香菜的莖。
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+ C/ Z4 J( \ |% r: E. f9 {9 Y& V公仔箱論壇２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 0 @$ V$ x7 s( ?% W5 F1 S H
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 5.39.217.768 D3 N& a) y1 ?" h C5 w7 X8 N8 n
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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4 D `6 s" V' B6 B! v3 v【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇5 `4 }# K" n9 x: J; Z: R/ g
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材料
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7 ]7 y; d4 R! E2 L; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 5.39.217.76. Q! \0 [6 N4 T: \% N5 v! _8 E
$ {, h7 m- O b8 D# {6 Y% B! Q公仔箱論壇雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
^/ h: g4 v! D5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' e$ C) z' d0 E+ g
沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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7 g7 v9 ^2 e9 H& n: e/ k6 q* ftvb now,tvbnow,bttvb作法 9 D' y* M2 ^5 |
4 C- Y0 L5 b5 R6 k( p2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。
3 U5 l. U9 _6 J( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k1 _5 I3 J0 h. O' K( @
２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 5.39.217.767 Q! C* i: M! n' ^0 j
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb! A1 V4 U, ~- ?2 ~
6 |2 {7 f7 G: O, Y1 V. Ntvb now,tvbnow,bttvb４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y# P/ M3 j" `* j9 i: v* Y0 n* ]
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5.39.217.76: G/ E: ~1 {/ M% d+ _/ K- O% G% N
' `+ ~" o! _* T6 o６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb" n3 p1 ]$ q) C1 s: q
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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