尾牙聚餐的旺季來臨，光田綜合醫院營養師唐新雅提醒，歲末餐會多，也是肝膽腸胃高負荷的時間；而黃湯下肚後大多數會經由肝臟來代謝，當肝臟代謝熱量過多時，會在體內轉變成油脂囤積，可能造成高血脂症、脂肪肝、肝硬化。5.39.217.763 c) m% T2 U. i% ^( G1 Y6 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, T2 A5 c+ C9 m3 C% F
唐新雅指出，酒的熱量與酒精濃度有關，一杯200c.c.啤酒的熱量約1/4碗飯；一杯威士忌熱量約1.5碗白飯；水果酒因酒內會添加果汁、果糖、焦糖色素、香料來增添風味，熱量更多。男性每日以2個酒精當量（約啤酒750ml或威士忌80ml）、女性每日以1個酒精當量（約啤酒375ml或威士忌40ml）為原則。5.39.217.765 q9 b4 U% _. I' Y! L' C0 D7 A4 X
/ a* \6 Y5 g' Y5.39.217.76營養師提醒，酒類攝取過多，會增加油脂及熱量囤積在體內，且邊喝酒邊配的下酒菜，通常重油重鹹，無形中累積過多的鹽分以及油脂。
! q. g Q2 s( g/ `+ c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
: z+ ]+ O& @, q例如常吃的下酒菜花生，10顆就等於1/3湯匙油脂約45大卡，若啤酒配炸雞了，熱量、鹽分、油脂一下子就破表。
% b! E8 [5 p# ~* C: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^ Y" I/ Y$ I1 N; G
以韓式辣炸雞為例，熱量高達480大卡，一個約60公斤的成人一天約需1800大卡除以三餐，一餐約需600大卡，一個韓式辣炸雞加上一瓶啤酒330ml（約90大卡）就佔了一餐的熱量。
" f1 w) h) d' s% [$ u% Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* Q J& J& ]3 o. g# {" h5 d
唐新雅建議，下酒菜應減少燒烤類食物，也需減少油炸物，以免熱量破表又攝取多餘脂肪。想吃得健康，可以選擇深綠色蔬菜或秋葵及涼拌菇類，可攝取到豐富纖維質。
0 c7 L5 {$ Q, S2 C% ?6 ?公仔箱論壇 }6 z/ v# L1 P, `, V" T
之後再選擇魚肉類、黃豆製品，如豆腐、豆干等低脂的優質蛋白質補充，想吃主食也可以選擇未精緻五穀雜糧類，補充酒精代謝所需要的B群。
! a+ I+ b" m( ]# u& T, G& n$ t
( w; s& N$ H9 n2 L) r若有以下情況者，建議避免飲酒──孕婦：酒精會影響胎兒發展。
' B5 q8 Q( h" @8 [
2 C& ~( W& ?* h @5.39.217.76高血壓及心臟病患者：喝酒會使得血管擴張，可能會有心律不整、心跳速率過快等現象。
B* e( Z; \% S, L' ^5 P& v& v/ ^2 L$ j1 j
肝臟疾病患者：酒類代謝大部分在肝臟，故有慢性肝炎、肝硬化情形不適合飲酒。公仔箱論壇! i: w: ~" g X0 P
/ j( Q* w" u) Q
喝酒會臉紅者：因基因缺陷缺乏酒精代謝需要的乙醛去氫 |
發表於 2018-2-8 09:58 AM
| 
